它是滋补暖身汤，冬天吃它不怕冷，每周喝一次，全家暖暖过冬_美食料理

美食兮

2023-02-21 02:43:25

这几天气温降到明显让人受不了了。北方室内有暖气还不怕，南方除了空调就只有电火桶，空调取暖虽然也能御寒，但吹多了空调又容易上火但还是冷得发抖。不过用传统的食补方法能有效改善怕冷的症状。羊肉就是冬天进补的最佳食材，红烧清炖都可以给人体提供有效的帮助。羊肉性温而不燥，是寒冬暖身的好食材。

白萝卜炖羊肉是一道传统的养生滋补汤，白萝卜的加入消弱了羊肉带来的上火问题，再加入红枣，给这碗羊肉汤带来枣香的甜蜜，使得这一碗羊肉汤除了鲜美之外还多加入了果香的甜味。如此营养美味的鲜汤，喝上一碗，周身都暖了，寒冬必备。

白萝卜红枣羊肉汤

材料

羊肉白萝卜红枣盐胡椒粉姜料酒葱香菜末

步骤

先将羊肉用冷水浸泡一个小时左右，去除血水

白萝卜滚刀切好备用；

浸泡后的羊肉入冷水锅焯水后再冼净；

起锅入油，爆姜；

将羊肉略煸出油后加入葱结倒入水

大火烧开后捞去浮沫；

转小火倒入红枣煨汤，

煨至八九成熟时再倒入白萝卜；

煨至软烂后这碗养生汤就成了；

将羊肉汤盛至小碗中，撒一点香菜末胡椒粉，盐。

喜欢吃辣的加一勺油泼辣子。

喝完这碗汤，出微汗

周身暖得通透。

TIPs：

这碗养生羊肉汤中除了可以加红枣之外还能添加枸杞之类。有砂锅的话有砂锅煨汤，汤更浓稠鲜美。

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