我国第一驴城，是驴肉火烧的发源地，要吃正宗的驴肉只能来这里_美食料理

美食美佳

2023-02-21 05:29:42

河南保定作为我国吃驴肉的鼻祖，小编就有一个疑问，到底一天要多少驴肉才足以满足保定的需求呢？

其中最有名的就是这里的驴肉火烧，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国九大菜系冀菜系的发源地，而驴肉火烧经过保定多少代人不断发展和推广，已经成为除了铁球和面酱、春不老之外的保定第四宝

走在保定的街头，随处可以看到的是驴肉火烧的小吃摊，可以说驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定饮食文化的重要组成部分，驴肉火烧是死面做的一种面食，将饼架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风格，趁热用刀劈开，加入热腾腾的驴肉，是最正宗的吃法

这里有句俗话：天上龙肉，地下驴肉，可见驴肉的地位，驴肉火烧的选择极为严格，其中以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的脆软火烧，再配上古城保定老字号的大慈阁酱和小米粥，吃起来回味无穷

来到保定一定要尝尝大大小小的驴肉才算是不枉此行