秋天吃鱼，内行人专吃“它”，肉多刺少，中老年吃补脑，养胃健脾_美食料理

傻子笑愣子

2023-02-21 06:49:49

大家好，我是大白。秋季是鱼儿肥美的季节，最近去菜市场，很多新鲜的鱼类上市。

鱼肉富含维生素和蛋白，很适合温补身体，多吃不长胖上火，秋季的肉类首选，就吃鱼肉。

菜市场的鱼类五花八门，外行人都是挑海鱼。但内行人专门吃“它”，肉多刺少，尤其是中老年，多吃这种鱼肉，是可以补脑的，养胃又健脾。

这种鱼肉就是“鲤鱼”，我家的爷爷奶奶都喜欢吃，价格便宜，四五块一斤。它的营养太丰富了。

一、鲤鱼的营养

鲤鱼既有蛋白也有维生素、氨基酸，还有钾、钙、磷等，这么多物质，是可以

给中老年补脑的，预防老年痴呆。还能降低胆固醇

。

每次去菜市场，花10块钱买两斤鲤鱼回家吃，胜过吃保健品了。

一、鲤鱼的做法

鲤鱼最好吃的做法，就是做红烧鲤鱼，因为鲤鱼是咸水鱼，清蒸会太腥，做成红烧鱼，口感香软，下饭又美味，每次做红烧鲤鱼，全家都夸好吃。

推荐食谱：红烧鲤鱼

主要食材：鲤鱼

制作步骤：

1、购买一条鲤鱼回家，去磷片切开，清洗干净，身上切斜刀。放食盐、姜片、葱段和料酒腌制，总共腌制10分钟，这样子可以去腥。

2、接着热锅，温热半碗油水，将鲤鱼放进去晃动，间隔半分钟，就给它翻面一次，油煎5分钟，直到双面微微焦黄色，就可以捞起来备用。

3、锅中剩下的油水不用倒出来，里面放蒜葱小辣椒爆香，加入两碗清水，再添加耗油、生抽、食盐、酱油、味精等，调色调味汁水。

4、锅中汁水沸腾以后，就可以放入煎好的鲤鱼。将汁水浇在鲤鱼上，让鱼肉吸取汁水。

5、扣上锅盖，小火焖5分钟，就可以收汁起锅，这道红烧鲤鱼肉味鲜香，好吃不腥，大家可以试着做。

结语：

秋天需要吃肉进补身体，吃鱼肉最适合。建议大家多吃鲤鱼，价格便宜，肉多刺少，很适合老人小孩吃的。

大家可以按照我上面的方法，做个红烧鱼吃，营养又下饭。