打败牛肉和猪肉！1口补充18种氨基酸，鲜嫩还滋补，秋冬少生病
大家好，这里是华家美食记！
明天就是立冬了，秋天就要正式和我们告别了，天气将会越来越冷，大家的毛衣厚外套可以拿出来晾一晾晒一晒了，以备不时之需。除此之外，我们的身体也要调整好状态，迎接寒冬的到来。
这时候我们应该多吃一些低脂高蛋白的食物，给身体补充营养，提高我们的抗病能力。俗话说得好：“立冬吃一鸡，滋补一冬春”，打败牛肉和猪肉，吃它抗病毒，强免疫，一口补充18种氨基酸，身体强健少生病！
下面给大家分享2种我家常吃的做法，营养美味，老少皆宜，一起来看看吧！
一、虫草花鸡汤
主要食材：鸡肉、虫草花、红枣、桂圆
做法步骤：
1.鸡肉洗净后剁成合适的大小的块状，因为我喜欢大口吃肉的感觉，所以剁得比较大块。
2.生姜、大葱切片备用。
3.虫草花洗净后，浸泡半小时。
4.起锅烧油，油热倒葱姜下去爆香。
5.倒入鸡肉翻炒，外皮炒至微微焦黄。
6.倒入一壶开水，一勺食盐，大火煮开转小火焖15分钟，挑出葱姜片。
7.将鸡肉连汤汁一起倒入砂锅中，再倒入泡好的虫草花，以及几颗红枣桂圆，盖上盖子开小火慢炖2小时。
8.时间到，打开锅盖，这鸡汤就炖好了，看这颜色是不是很漂亮，汤鲜味美，鸡肉也非常鲜嫩，营养又美味，特别适合老人和小孩滋补身体。
二、盐焗鸡
主要食材：鸡肉、盐焗鸡粉、黄栀子
做法步骤：
1.鸡肉选用新鲜肥美的三黄鸡，处理好之后，先用食盐给它按摩一遍。
2.然后用温水洗干净备用。
3.碗中放一把黄栀子，用开水浸泡10分钟备用。
4.烧一锅开水，然后用勺子一点点浇到鸡皮上，鸡皮遇热后迅速紧缩。
5.黄栀子水泡好之后，用滤网过滤出渣子。
6.接着将过滤出来的黄栀子水均匀涂抹到鸡身上。
7.全部抹好，用纸巾吸走多余的水份。
8.倒上在超市买的盐焗鸡粉，抹匀。
9.盖上保鲜膜，静置腌制4个小时以上，以便鸡肉更加入味。
10.电饭锅底部铺上葱姜。
11.将腌好的鸡肉取出，放进电饭锅中，按正常煮饭模式，煮熟即可。
12.煮好出锅，切成小块，摆盘，这金灿灿的盐焗鸡就做好了，单单看这色泽就忍不住流口水了。
结语：天气越来越寒冷，适当吃一些鸡肉有很好的滋补效果，而且喝鸡汤，还可以缓解手脚冰凉的症状，有温中益气，补精添髓等作用，不知道怎么做的，可以参考上面的食谱，都是一些简单家常食材，一看就会，喜欢的朋友快去试试吧！