这“4个步骤”让你在家轻松自制韩国正宗辣白菜，建议收藏！_美食料理

妮妮和猫

2023-02-22 00:27:13

这“4个步骤”让你在家轻松自制韩国正宗辣白菜，建议收藏！

辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

辣白菜是一种常见的韩式料理，不但韩国人喜欢在我国也被广泛食用。人们喜欢吃辣白菜，不仅仅因为它色泽美丽，味道爽口，还因为它有别于一般的咸菜和腌菜，辣白菜比它们有营养，那是因为辣白菜有丰富的维生素，长期食用还有开胃的作用。

辣白菜作为一种家常菜，食用方法也比较多，不但可以单一的作为一种咸菜，还可以搭配其他食物增加食欲和口感。

('做法步骤')

白菜1500克，胡萝卜200克，蒜末3大勺，白萝卜500克，姜末1勺，辣椒酱500克，鱼露2勺，白糖1勺，辣椒粉1/4杯，梨汁半杯，海盐半杯。

1、将白菜清洗干净，撕成片，用海盐腌制6个小时。

2、白菜落、胡萝卜切丝，海盐腌制2个小时。

3、白菜切成2cm左右的段，再加入全部原料混合均匀。4、将混合好的腌菜放在干净的可以密封的盒子中，放在阴凉的地方，2天后就可以吃了。

('小贴士')

1、因为泡菜要发酵，所以一两天就取开密封盒的盖子，重新盖一下，要不然盖子就会是鼓鼓的。2、辣白菜还可以做辣白菜炒饭和辣白菜汤锅，还有辣白菜炒五花肉，味道就是非常好的。

白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，是地道的朝鲜风味，在当地很受欢迎。"辣白菜"最初出现在《闺合丛书》和《是仪全书》中，当时的白菜质量不好，经过一次又一次的改良，直到朝鲜王朝末期才有了现在这样的白菜。”4个步骤“让你在家轻松自制韩国正宗辣白菜，机不可失！