早春养生 多进时蔬
周末健康贴士
2023-02-23 21:47:42
早春乍暖还寒，气温较低，饮食宜偏辛温。根据中医学“春夏养阳”的理论，此时人们可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥菜，以驱散阴寒、杀菌防病。春季，人们还可多进食绿色时蔬，如菠菜、芹菜、莴笋、西兰花、茼蒿、香椿、蒜苗等，以疏肝养气。另外，木耳、香菇、蘑菇等食用菌类亦可健脾益胃、扶助元气，适合春季食用。此时，大家应少吃性寒的瓜果蔬菜和冷饮等。
椿菜拌豆腐
食材：香椿芽100克，豆腐200克，食盐、酱油、香油各适量。
做法：将豆腐切小丁备用；将香椿芽洗净，用沸水稍焯一下捞出、切碎，与豆腐丁一起加食盐、酱油、香油等调味品拌匀即可。
功效：祛风解毒、健胃理气。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜200克，鸡蛋2枚，食盐、植物油各适量。
制作：将新鲜韭菜洗净，切段备用；鸡蛋搅匀，在锅中将鸡蛋炒散，盛出备用；将韭菜翻炒到九成熟后加盐调味；将炒好的鸡蛋放入锅中，与韭菜同炒几下即可关火。
功效：助阳行气、活血健胃。
香干炒青蒜
食材：青蒜250克，香干100克，食盐、植物油各适量。
制作：香干切薄片；青蒜洗净，切寸段；先于锅中炒青蒜，煸炒至翠绿色，投入香干，加盐调味，略炒即成。
功效：健胃消食、杀虫行滞。
作者：天津中医药大学第一附属医院内分泌科 黄梦哲
编辑：陈秀超 尤颖康
审核：王俊聪
策划：王俊聪
相关内容
热门资讯
白酒感官品评有什么意义?
白酒感官品评：不止于舌尖的奇妙之旅 在白酒的世界里，品酒师们轻轻晃动酒杯，凑近闻香，小抿一口后在口...
原创 周...
导语：周末回娘家，妈妈做的晚餐，晒朋友圈火了，网友：简单营养，看着就香！ 下了班，天色已经有些暗了，...
酸辣柠檬虾，按这个做法从没失败...
酸辣过瘾的柠檬虾，好做好吃，低卡低脂，清爽开胃，虾肉鲜嫩Q弹，分分钟光盘，好吃不胖，喜欢的赶紧试试吧...
原创 全...
秋冬时节，一枚酸甜多汁的橙子，总能驱散寒意、唤醒味蕾。中国幅员辽阔，不同地域的风土气候，孕育出各具风...