倡公约、小碗菜、分餐制……武汉市武昌区5900余家餐饮单位倡导餐饮消费新风尚
极目新闻记者 刘冬莉
通讯员 陈晶 王黎
2月23日，武汉市武昌区市场监管局在汉街开展以“反对浪费 崇尚节约”为主题的餐饮消费新风尚宣传活动。据悉，近年来，武昌区在辖区积极创新监管机制和方式方法，有力推动全区餐饮行业形成文明节俭的餐饮消费新风尚。
23日临近中午，两名女士进入红鼎豆捞汉街店就餐。在点了两个凉菜、一条1.6斤的多宝鱼、虾滑、丸子以及青菜等菜品后，她们正准备再加一些主食，招待她们用餐的门店副总李君提醒：“您俩点的菜差不多够吃了，为避免浪费，建议主食可等会再点。”顾客听后点点头，同意了李君的建议。
“我们在给每个新员工做入职培训时，都会教他们提醒顾客按需点餐，吃多少点多少，不要浪费。”据李君介绍，该店人均消费约200元，在顾客点餐时候，都会建议按照就餐人数的2倍数量点主菜，如果顾客吃不完，还会建议打包带走。
极目新闻记者环顾该店看到，门店醒目区域张贴有“反对浪费 崇尚节约”“文明餐桌 节俭养德”“文明餐桌公约”等海报和提示牌，每张餐桌上还有“不剩饭 不剩菜”“使用公筷、拒食野味”桌贴，电子显示屏滚动播放文明餐桌等温馨提示语。
武昌区市场监管人员张贴”不剩菜 不剩饭”桌贴
在位于汉街的稻香茶餐厅，记者同样看到，该店营业执照、食品经营许可证等证照都挂在明显位置；店内干净整洁，醒目位置张贴着“节俭养德、文明用餐”的宣传画。有顾客用餐完毕后，工作人员便帮客人将尚未吃完的点心装进打包盒。
据武昌区市场监管局相关负责人介绍，目前该区以各类餐饮店和学校、党政机关、企事业单位食堂共计5900多家为重点，广泛动员、积极开展文明餐桌“光盘行动”。除了张贴、播放文明餐桌等温馨提示语外，部分餐饮单位还建立了公开透明食材分量制度，在菜单上标明食材分量、在套餐标准上注明建议消费人数，根据消费者要求提供按需服务；同时要求各餐饮单位建立打包服务制度，提供分餐制服务，并提醒消费者使用公筷，营造浪费可耻、打包光荣的氛围。
“目前，辖区内不少小餐饮陆续推出了小碗菜、小份面等具体措施。市民消费更加理性，餐饮铺张浪费的现象大为减少。”该负责人介绍，2022年来，武昌区市场监管局共计印制、发放文明创建宣传海报、桌贴、禁烟标识、志愿者吊牌等18万余张，提醒消费者合理消费、文明消费、理性消费，有力推动全区餐饮行业形成文明节俭的餐饮消费新风尚。
（来源：极目新闻）