快餐小吃行业发展趋势分析！捌田手作鲜包店一桌难求_美食料理

阿猫君

2023-02-24 05:57:31

各地餐饮消费复苏明显，整个餐饮业烟火气升腾，苦熬三年，餐饮行业终于迎来久违的春天。

在此形势下，不少外部创业者们纷纷涌入，行业内的各大餐饮品牌们也摩拳擦掌，抢人、抢地、抢资源。一场“大战”正蓄势待发。

2023年干餐饮，“创新”和“信心”一样重要。

纵观整个2022，人口红利消失、消费谨慎，行业内卷加剧，大家不是在“卷自己”，就是在“卷别人”。如果说接下来还有什么能给餐饮业带来“稳定的红利”，那一定是创新。

眼下，餐饮业有哪些正在发生的新趋势？餐饮品牌可以从哪些方面进化创新？

营养搭配，口味稳定成新需求

经历过疫情，消费者更注重通过营养的摄入增加抵抗力，荤素搭配，健康好吃的产品尤其受到青睐。

消费者可主要分为两类：

家庭为主的宝爸宝妈们对于饮食营养和品质提出最高诉求，是否新鲜、是否搭配合理成为关注点。

聚餐为主的年轻人则以社交为基础，口味为辅，稳定的菜式味道决定了他们是否成为回头客。

年轻人更在意情绪体验

受疫情影响，人们对于精神和情感等心理方面的健康需求也日益增大。消费者渴望从食物中获得愉快的体验。

快乐程度一定程度来源于吃到美味，好吃则意味着朋友圈子的顾客安利。

捌田手作鲜包传承四川风味，是川味三餐面食文化创导者。以四川麻辣口味为基础，做出来的包子面条，深受新一代年轻人的喜爱。