春日尝三鲜，身心最健康，到底是指哪三鲜？顺应季节而食身体棒
春天里阳光充足，草儿快速生根发芽，花儿争先盛开，到处充满活力，一片片美景尽收眼底，万物生长始于春，春季时令瓜果蔬菜也该吃了，这个时候正是尝鲜的好时节，不论是土里生的，还是树上长的嫩芽，只要是可以吃的，一般在菜市场都可以买到，小编今天给大家分享，“春日尝三鲜，身心最健康”，到底是指哪三鲜呢？顺应季节而食身体棒，不妨了解一下吧～
一、春笋
春笋肉质鲜嫩，清脆爽口，被称为春天里的“第一鲜”，也被誉为“菜王”，营养价值远超于其它蔬菜，它含有天然的多种维生素及矿物质，还有大量的粗纤维素，每周适量的吃春笋，润肠润肤又解乏累，春笋中的钾元素也比其它蔬菜含量高，由于气温回升比较快，我们身体容易缺少钾元素，时常会感觉浑身没劲精力差，若能经常吃春笋，腿脚不酸软手有劲，小编认为春笋炒肉或者炒腊肉最鲜香可口，我家每周都吃，开胃解馋更下饭。
推荐食谱：春笋炒腊肉
食材：春笋、腊肉、姜片、蒜末、蒜苗、辣椒油、生抽、老抽、盐
制作方法：春笋剥掉外壳取最嫩的笋肉，把笋肉冲洗干净切成小片后焯一水备用，腊肉先煮熟可以减少里面的重咸味再冲洗干净切成片备用，蒜苗一两根切成小段增香调味，同时准备一点蒜姜末去腥又增香，热锅热油倒入蒜姜末和辣椒油爆香后倒入腊肉翻炒几下，再倒入笋片继续翻炒几下，然后加入蒜末，生抽和盐翻炒均匀即可出锅装盘，春日常吃这道菜开胃下饭不油腻。
二、香椿
正所谓应季而食身体更加健康益处多，又到了吃香椿最好的时节，香椿属于树上芽菜，抓紧吃起来，错过又要等一年才能吃到最鲜嫩的香椿了。我老家小院里，香椿可以大量采摘了，每次总也吃不腻，我妈妈和我最爱吃香椿煎鸡蛋饼或者香椿拌豆腐，也可以直接搭配鸡蛋和肉末一起炒，真是太美味了，香椿的营养价值非常高，含有人体必须补充的蛋白质，维生素、矿物质，其中蛋白质和维生素C含量在蔬菜中名列前茅，常吃香椿提神醒脑，健脾开胃，还可以抗衰老养容颜，总之益处多多。
推荐食谱：香椿拌豆腐
食材：香椿、嫩豆腐、生抽、胡椒粉、蒜末、香油
制作方法：香椿一把摘洗干净，锅中水开后加入少许盐和油倒入香椿焯一水，这样的方法可以去除掉香椿的苦涩味，捞出后过一下凉水拧干水分切成小碎块备用，嫩豆腐一块蒸熟切成小块装盘，待放凉后撒上香椿，再倒入少许生抽，胡椒粉和香油轻轻拌均匀即成鲜香味十足的香椿拌豆腐。
三、韭菜
春天里的第三鲜蔬菜非韭菜莫属了，别看它是普通的食物，其实韭菜是菜也是药，它含有大量的胡萝卜素，蛋白质，钙，铁等元素，有助于解乏累，养肝明目，尤其是春天里的韭菜鲜香爽口又营养，更是当下的时令蔬菜，隔三岔五吃韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饼或者韭菜炒虾仁和炒肉等，不仅味道鲜美，还可以清理肠胃毒素，促进消化又滋补肝肾，春季也是病毒感染的高发季节，吃韭菜也可以增强抵抗力体质好，对身体带来更多的健康保障。
推荐食谱：韭菜馅饼
食材：韭菜、鸡蛋、生抽、胡椒粉、盐、香油
制作方法：韭菜一把摘洗干净后控干水分切成小碎块装入大碗中备用，鸡蛋三五个打入碗中加入少许盐和清水搅拌成嫩滑的蛋液，热锅热油倒入蛋液煎成蛋碎，再把蛋碎倒入韭菜里加入少许胡椒粉，生抽，盐和香油调味拌均匀成馅料，面粉选择高筋面粉做出来的饼筋道又暄软，200克面粉里加一勺盐增加筋，再倒入160克温水和2克酵母粉和成偏软一点的面团，盖上保鲜膜发酵一小时左右做出来的馅饼更加香软，一小时后给醒发好的面团里倒入少许油防粘手，直接用手揪一小坨面团按压成薄一点的饼皮，再填入韭菜馅料包好收口，电饼铛提前预热倒入适量的油，然后把韭菜馅饼坯放入锅中煎至面金黄至熟就可以出锅了，这样做的韭菜馅饼，皮薄馅足味道超好吃。
大丽姐温馨话
春天多吃时令蔬菜，最能够让人体质好活力满满精力充沛，缓解疲劳乏累，轻轻松松过春天，别因为太忙碌了，随意解决一日三餐，毕竟均衡营养免疫好，有了好的身体才能更好的投入工作，以上就是大丽为大家分享的春日三鲜，记得常买常吃哦！祝朋友们每天开心，生活愉快！