南方人离不开，北方人没见过，上锅一煮鲜透了，全家抢着吃_美食料理

深厌生活

2023-02-25 10:52:44

#头条创作挑战赛#

说起南北差异，引起最大的争论莫过于粽子，南方人喜咸，北方人喜甜，咸甜之争从未中断，每年一到节气总要再一次掀起热潮

其实差异最大的还是在主食上面，所谓“一方水土一方人”，北方以小麦面粉为主，南方以米为主，所以日常饮食存在很大的差异

南方的米磨成面粉也可以做出很多特色美食，比如今天做的这道年糕，是南方人天天离不开的主食，北方人没见过

用糯米粉为原料，加水加食用油揉成团塑形，然后再蒸熟就是年糕，年糕吃法比较多样，平常用来蒸，煎，烤，炸，炒都非常美味，今天给大家分享一道蔬菜年糕汤，一起看看吧～

《主要食材》年糕、鸡蛋、胡萝卜、青菜、猪肉、盐、味精

（1）首先将年糕切成薄片，然后每片再切成细条

（2）接着把上海青洗干净切成小段，胡萝卜一截擦成细丝，猪肉切成小块，我这里准备的熟猪肉，换成生肉也可以，主要是起增香的作用

（3）碗中打入两个鸡蛋搅散，加一丢丢盐调个底味，油热倒进锅里炒熟，然后盛出来备用

（4）另起锅倒油，先放猪肉炒香，然后加胡萝卜和年糕翻炒片刻

（5）紧接着倒入1大碗开水，加盐，味精调个味道，煮开后倒入青菜和炒好的鸡蛋，再煮1分钟出锅

【年糕小提示】

年糕属于熟食，加热一下就可以吃，下锅后不需要煮的太长时间，避免影响口感，吃起来不软糯