郑州最有名的7道菜，全是“大菜、硬菜”，看着就让人流口水
郑州是河南省省会。它位于黄河下游。是中华文明的重要发祥地，国家历史文化名城，是中国八大古都之一。
郑州人的主食多为面条。在之前的文章中，我也介绍过河南很多有名的面条，其中有很多是发源于郑州的。郑州除了以面着称，其实还有很多名菜。今天，寿侯就来盘点郑州的7道名菜，个个都是“大菜硬菜”。每一道菜都是郑州人的最爱，看着就让人流口水。一起来看看河南郑州有哪些名菜吧？
1：红烧黄河鲤鱼
红烧黄河鲤鱼是郑州的一道传统名菜。前年在郑州吃的第一顿饭就点了这道菜。我点的是红烧的，味道确实不错，但是价格真的不便宜，两百多块一条鱼。
二：海参葱花
葱烧海参是郑州的一道传统名菜。这道菜是将海参切成片，大葱切段，加入料酒、花椒等调味料一起炒制而成。大家都知道海参是海中八宝之一，而且它的价格也很高，所以这道菜的价格也是非常的贵，过年和节假日可能只能吃一次。
三：酸辣乌鱼蛋汤
乌鱼卵并不是真正的卵，而是雌性乌贼的卵腺。可能很多人都不敢吃这道菜，但是我真的吃过这道菜。虽然我觉得配料有点奇怪，但味道真的很好。有机会的话，也可以尝一尝。
四：郑州烤鸭
很多人一听说烤鸭就只知道北京烤鸭。事实上，郑州烤鸭使用的原料与北京烤鸭相同。它们都是北京酿鸭。制作过程与北京烤鸭略有不同。吃起来外脆里嫩。油腻的，越嚼越香。
五：吃三条鲤鱼
鲤鱼三吃是郑州的一道传统名菜。这道菜也是用黄河大鲤鱼做原料。一半干吃，另一半做成糖醋瓦鱼。剩下的头尾和萝卜丝一起煮。很特别的吃法。
六：马裕兴斗鸡
马裕兴斗鸡是郑州老字号马裕兴的招牌菜。这道菜的用料简单，但是汤汁和用料却很有讲究。都是用上百年的老汤熬制而成。鸡肉吃起来肥而不腻，鲜嫩脆香，如果有机会去郑州，可以尝一尝。
七：烤宽肚
烤广式肚皮是郑州的一道传统名菜。因为用料昂贵，这道菜只能在高档宴会上才能吃到。所谓光肚就是鱼肚，被誉为“海中八宝”之一。以上就是河南郑州最著名的7道菜。都是大菜、硬菜。让人看着就流口水。吃过的一定是郑州本地人。你知道郑州有什么名菜吗？欢迎大家分享交流。