西兰花这种做法，我家一周吃7次，低脂健康营养味美，孩子超爱吃
# 制作挑战赛#
嗨，大家好！我是《小猫爱厨房》的小猫，今天回来了，分享生活、美食和快乐！今天给大家带来的是一道口味清淡的菜，特别适合减肥者。它被称为“西兰花煮沸”。我今天将与您分享。如果你喜欢，你可以试试。
西兰花又名绿菜花，是一种营养价值很高的蔬菜。我国部分地区有种植。今天西兰花是我们餐桌上常见的蔬菜。它营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁。钾、锌、锰、蛋白质、脂肪、维生素和胡萝卜素等，营养成分在同类蔬菜中居首位，有“蔬菜之冠”的美誉。经常食用西兰花可以增强免疫力。
西兰花和花椰菜形状相似，但由于颜色不同，人们一眼就能分辨出来。西兰花是绿色的，而花椰菜是白色的。感觉也不一样。花椰菜味道不同。它更柔软，西兰花的味道往往更干。西兰花通常以油炸、炒、煮和蒸的方式食用，但我的孩子喜欢“煮”吃。煮熟的西兰花色泽翠绿，味道浓郁，还能保持西兰花的新鲜。如果经常食用，大多数营养素对身体都有好处。让我与您分享如何制作水煮西兰花。
——【波科里画报】——
【主料】：西兰花1个
【调料的准备】：大葱1个，干辣椒2-3个，大蒜3-4瓣，酱油1茶匙，盐1茶匙。
——制作方法及步骤——
【第一步】：将西兰花切成小朵放入锅中，然后加盐，加水没过西兰花浸泡10分钟。这里要注意的是，我们的西兰花茎不要扔掉，这些是可以吃的，要切成片备用。
【第二步】：将大蒜切成蒜末装盘，干辣椒切片，葱切片，放入碗中，加水泡发。
【第三步】：锅中加水大火烧开，加入一勺盐和几滴植物油，将西兰花倒入锅中焯水。
【第四步】：将西兰花煮1分钟左右，也就是把锅里的水再烧开，然后沥干水分备用。
【第五步】：将西兰花捞出，将小朵放入准备好的大碗中，撒上小朵。
【第六步】：拿一个盘子倒扣在西兰花碗里，然后回去把大碗拿出来。
【第七步】：蒜茸、泡辣椒、葱切段，沥干水分，放入西兰花中，倒入冒烟的热油，激发出香料的香气。
【第八步】：最后淋上一大勺煮熟的酱油，就可以上桌了。
--烹饪技巧--
成品西兰花色泽翠绿，脆、甜、鲜、微辣，营养美味，是女性减肥美容的最佳佳肴。你喜欢这个西兰花食谱吗？喜欢就试试吧！只是在创作的时候要注意一些细节。
(1)西兰花要用盐水泡一下，因为西兰花有很多空隙，可能会有虫子和很多隐藏的灰尘，所以用盐水泡过之后可以很好的清洗干净。
(2)西兰花焯水时，加入油和盐，这样西兰花会更绿更漂亮。
(3)西兰花焯水时间要掌握好，一般1分钟左右，即锅里的水再烧开即可。如果漂烫时间过长，西兰花会失去干爽的风味和营养。
(4)西兰花装盘前一定要沥干盘子里的水，否则西兰花吃起来会太浓。
(5)需要注意的是鲜酱油代替了盐的量，所以用量可能会少一些。如果没有煮好的番茄酱，可以放番茄酱asin或者蒸鱼番茄酱。
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西兰花炖虾酱
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