不放1滴油的5道美食，不蒸也不煮，鲜香解馋吃不够
众所周知，减肥是一个非常漫长的过程。除了运动，你还需要管住嘴。
但是人都是贪吃的，吃不饱怎么能减肥呢？
早前，有朋友在评论区留言问：有没有不用油的菜？
今天小白就来给大家分享12道家常无油菜，除了食材本身的油脂外，一滴油都不加。
想减肥、减脂、控脂的朋友要看好！
1.无油啤酒鸡翅A版
这道菜的配料非常简单。
1只鸡翅（尽量选一部分翅，肉质更肥，口感好）
1罐啤酒（330毫升）
葱、姜、胡椒粉、盐、料酒
方法方便快捷，步骤极其简单，简直是偷懒的方法。
先把花刀放在鸡翅的小边上，另一边完好无损，葱姜切片待用。
将切好的鸡翅放入大碗中，加入切好的葱姜、胡椒粉、料酒和盐腌制一会。
锅里不要放油，直接把鸡翅排在锅里，小火慢慢煎鸡翅里面的油脂，把鸡翅放在鸡翅的油脂里煎至两面金黄。（此过程应始终保持低温）
倒啤酒，不用什么都倒，啤酒的量要和鸡翅的量相等。将姜片放入锅中，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火炖10分钟。
当啤酒几乎干涸时，倒第二杯啤酒。待汤汁浓稠后，用最后一点啤酒调水淀粉，勾芡鸡翅。这道菜就做好了。
需要注意的是，炸鸡翅时，先将有花刀的一面放入锅中，即翅膀较大的一面朝上，较小的一面朝内。以鸡翅两边的骨头为支撑点，做鸡翅和锅底。它们之间有一定的缝隙，不炸的话很难粘锅。
无油鱼香茄子
准备的材料有：
长茄子
碎肉
葱姜蒜
水淀粉
醋、白糖、味精、盐、料酒、郫县豆瓣酱
制作方法也很合适，快手。
长茄子用手撕成条状，葱姜蒜用刀剁碎备用。
将撕好的茄子条不加油地放在平底锅上（一定要先带皮朝下，这样可以有效减少粘锅），用小火慢煎，捞出待用。
锅里还是不放油，加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜炒匀，用豆瓣酱里的油炒出香味，再下肉末，下酒稍煮捞出鱼腥味。
将炸好的茄子倒入锅中，加糖、醋、盐调味，用水淀粉勾芡，让带鱼腥味的酱汁包裹住茄子即可出锅。
无油脆皮鸡片
我会在这里加一点点心，不用火，不用油，用微波炉很容易做。
只需要四种成分。
鸡胸肉（小胸最好）
辣椒
胡椒粉
盐这道小点心的重点在食材的处理上，要用心哦！
首先，把鸡胸肉的那层筋膜去掉，一定要清洗干净。
将鸡胸肉切成尽可能薄的片。
我们在砧板上铺上一层烘焙纸，把鸡胸肉片排在上面，最后用保鲜膜把包括鸡胸肉在内的整个砧板都包起来，这样就不容易弄错了。
用擀面杖从鸡胸肉的中间向两边轻敲。打发的时候如果觉得比较稠，就用擀面杖擀开。捣碎直到鸡胸肉尽可能薄，最好是半透明的。这个过程比较长，应该有办法通过运动来缓解。
将捣碎的鸡胸肉片放入盘中，放入微波炉中温80度左右6分钟。
熟透香脆的鸡胸肉片出炉，撒上辣椒粉、胡椒粉和盐调好口味即可食用。
这里建议有时间的朋友可以一次做几个，密封保存，边看剧边拿出来享用。没有油，热量低，非常健康。
无油糖醋排骨
准备材料：
排骨（小排骨最好）
小苏打、山楂
冰糖、醋、八角、生抽、老抽、料酒
葱、姜、蒜
制作方法非常简单，不需要炒糖。
锅中倒入冷水、排骨和料酒，开火焯一下排骨，水开后撇去浮沫，加入少许小苏打（具体用量根据排骨的多少，考虑比例1根猫排骨5克小苏打。就这样），继续煮10分钟，煮至排骨6熟左右，捞出备用。
锅内放无油，放入葱、姜、蒜炒出香味后，加水（水量约为排骨量的三倍）。
将排骨倒入水中，加入少许冰糖。控糖的朋友可以用零热量的糖代替，但是颜色可能没有冰糖那么粉嫩。
锅里的水烧开后，我们开始调味。加入醋、生抽、老抽和山楂，烤20分钟，最后取汁出锅即可。
小贴士：山楂和小苏打可以加速肉的成熟和软化。
做糖醋菜时要注意糖醋1：1的比例。
无油版番茄炒蛋
西红柿炒鸡蛋几乎人人都吃过，但是无油水煎的版本你吃过吗？
准备的配料类似于普通的西红柿炒鸡蛋。
番茄
一个鸡蛋
白糖（也可以用零热量糖代替）、盐、水、淀粉
酱油
蒜末
制作方法很有特色，一定要仔细看。
锅里加点水，等水完全烧开，倒入蛋液，倒入后不要动，等蛋液变硬，然后用锅铲轻轻推入蛋液，直到完全煎成疙瘩，盛出来保存。西红柿切成厚片，不用油直接倒入锅中，加入盐3克、白糖5克和酱油适量，炒1-2分钟，将西红柿出汤。.
同时，将炒鸡蛋倒入锅中，与西红柿炒匀，撒上蒜末，再撒上生粉和水淀粉，稍微炒一下，待汤汁收稠。然后你就可以把它从锅里拿出来了。
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