年夜饭需要仪式感五_美食料理

年夜饭需要仪式感五

娱乐摸阳光

2023-02-26 15:52:33

鱼跃龙门年夜菜。食材:鲜活鲈鱼。做法:现杀的鲈鱼清洗干净，从鱼肚子拿出鱼蛋，在鱼肚中间把鱼肉切一下不要切断，然后在鱼腩边上划花刀，再从鱼背上的鱼骨两边划一刀，这样鱼肉比较容易蒸熟，胡萝卜先切薄片，再切成丝，葱切成葱段，香菜切成段备用。鲈鱼平放在碟子上，放入姜片，胡萝卜丝，锅中清水煮开，放入鲈鱼蒸8-10分钟。最后放上葱段，香菜，淋上蒸鱼豉油，炒锅烧热倒入花生油爆香，然后把鲈鱼浇上热油即可，鲈鱼香嫩肉滑，鱼刺少，年夜菜适合来一道，大人小孩都喜欢吃。

新年暴富年夜菜。食材:新鲜鲍鱼，粉丝。做法:鲍鱼用刷子刷干净黑膜，然后用勺子起鲍鱼肉，去掉绿色的内脏，再用食盐，淀粉清洗表面的粘液，淀粉也能去腥味，把鲍鱼刷白就可以了。鲍鱼斜着划花刀，调个灵魂酱料，蒜末姜末，葱花，小米椒，加入花生油，香油，蚝油，生抽，鸡精粉，食盐搅拌均匀。冷水下锅，下粉丝焯水3分钟后捞出过凉水，然后卷成一小圈铺在碟子底下，鲍鱼铺在上面，加入调料，锅中清水烧开，放入鲍鱼蒸8-10分钟即可。

白灼大虾年夜菜。食材:鲜活大虾。做法:买回来的大虾清洗，然后清水下锅煮开，放入大虾煮2分钟等虾完全变色后即可捞出过温水清洗干净。做法简单，完整的保留了虾的鲜甜嫩滑，虾壳也容易剥开，非常的美味。

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年夜饭需要仪式感五

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