它是“蔬菜之王”，春天正当季，随手一做，脆嫩爽口，趁鲜抓紧吃
都说它是蔬菜之王，春天一到，它就上市了，不过价格不便宜，今年6元一斤，它就是芦笋。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。风味鲜美，柔嫩可口，炒、煮、炖、凉拌均可。分享给大家6种芦笋的做法，春天正当季，随手一做脆嫩爽口，趁鲜抓紧吃。
凉拌芦笋
咸甜味足很适合当下酒菜~一次多做一点放冰箱存着也很合适，放3天没有问题
食材：芦笋150克、白芝麻：3大勺、味淋2大勺，可用白糖替代、酱油，生抽：1大勺、白味增20克
做法：
1、把白芝麻炒香炒到变色，盛出备用
2、烧一锅水，把芦笋切成长段，水烧开后下芦笋焯水3-5分钟后，放入冰水里冷却，这样可以保持芦笋的翠绿色。再捞出尽量沥干水分
3、把所有调料和白芝麻拌均匀后，把芦笋放进去拌均匀，最好冷藏1小时以后再吃
蒜蓉芦笋
这道菜品质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，吃过你一定会爱上它！
食材：芦笋400克、蒜30克、辣椒5克、橄榄油10克、蚝油10克、盐适量
做法：
1、芦笋清洗干净，蒜、辣椒备用。开水锅里放入少许的盐。芦笋切段入开水锅里焯水。捞出过凉水控干水分备用。
2、不沾锅里倒入橄榄油倒入切好的蒜末翻炒煸香。加入辣椒，不喜辣可以忽略不放。倒入芦笋翻炒均匀，加入蚝油翻炒。最后加入盐翻炒几下即可出锅。
虾仁芦笋炒鸡蛋
低脂低卡的芦笋滑蛋炒虾仁，清新美味，好吃不胖的快手家常菜
食材：芦笋、虾仁、鸡蛋
做法：
1、虾仁去虾线，加料酒、盐、黑胡椒腌十分钟，倒掉腌出的汁水，加一勺淀粉抓匀备用
2、芦笋去老根切段入开水中加一勺盐焯一下，捞出过凉水沥干备用
3、热锅冷油，放入鸡蛋液煎熟盛出，锅内加少许油，葱姜蒜虾仁爆至虾仁变色卷曲
4、放入芦笋、鸡蛋，翻炒均匀加一勺蚝油、一丢丢糖，1小勺盐翻炒均匀即可出锅。芦笋根部老根要去除、焯水后过凉水保持芦笋脆爽。
芦笋炒肉
准备食材:芦笋、五花肉、小米辣、葱、姜、蒜
做法：
芦笋炒虾仁
这道菜的秘诀很简单，一定一定用最简单的调料来还原食物最原始的味道，记住这一点，就算你一天吃三顿都不觉得腻！虾去完虾线一定要用剪刀把虾线的位置剪开，这样做的虾仁特别鲜香入味！！！真的真的特别好吃！
食材：鲜虾适量、芦笋、红菜椒、蒜末适量、姜片适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、盐适量
做法：
1、鲜虾洗干净去皮去头去虾线，虾线的位置剪开（鲜虾先放冰箱冷冻会比较好去虾壳）；虾仁用白胡椒粉（黑胡椒粉也行）姜片和适量盐盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时；这时候准备芦笋，芦笋切小段，放入放了盐和油的沸水中煮一分钟左右捞出控干水分（放油和盐是为了保持芦笋的碧绿）；红菜椒洗干净切小块；
2、锅内热油，放蒜末姜片翻炒出香味（做饭发现没姜了，我们就假装锅里有姜吧��），再放虾仁炒至变色，最后放芦笋，红菜椒，适量盐和黑胡椒粉（也可不放）翻炒均匀即可
口蘑炒芦笋
做法：
3、加入芦笋，翻炒均匀。加1勺蚝油和少许盐，撒适量黑胡椒，翻炒均匀即可出锅啦。食材本身的味道就很鲜，简单加点调料就很美味了。这是一道简单快手素菜，试试看
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种芦笋的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。