蒸馒头，只知道加入酵母就行了？多加了它，馒头香甜可口_美食料理

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2023-02-26 17:30:00

说到馒头，这是人们生活中经常吃到的食物了，都知道是用面粉发酵的，做成功的话，吃起来很软，如果做失败了，就会特别难吃，难以下咽，跟石头没有什么分别。就是这点最难，所以很多人都会选择在外面买回来吃，可是现在不管什么食品质量问题都很严重，馒头也不例外。如果介意这个问题的话，就要想办法自己做了。

要想馒头好吃，至关重要的就是第一步，和面发酵，说道发酵的问题，不光是加酵母这一步，还要在里面加入它，蒸出来的馒头就会香甜可口，不搭配菜，也可以吃好几个不是问题，其实就是要往里面加入白糖就可以了，可以促进面团快速发酵，馒头也会更好吃。

准备食材：面粉500克，安琪酵母6克，白糖10克，温水200克。

1、先把酵母和白糖倒入另一个小碗中，用200克温水把它们化开（水温不能太烫或太凉），再把面粉倒入盆中，用化开的酵母水缓缓的倒入面粉中。

2、一边倒一边用筷子搅拌，成为絮状，再用手揉成光滑的面团，然后盖上一盆，让其进行发酵30分钟，看到有原来的两倍大了，就可以了。取出面团，和干面粉再进行揉搓，揉搓至没有小孔，看起来很光滑就可以了。

3、把面团切成大小相等的面剂子，然后再一个个揉成馒头胚，放入蒸笼屉中，放20分钟左右，就可以大火蒸了，蒸20分钟，就熟了。

4、熟的馒头不要急于拿下来，再关火焖5分钟就好了。

按照这样的操作步骤，蒸的馒头，会和外面卖的一样好吃的，或者是更好吃，香甜可口的馒头，想不想亲自尝试做一做呢。别忘记加入白糖就好了。