山里不起眼的野草，听名字就会认识它，过去用它来炖肉，还能入药_美食料理

生在农村

2023-02-27 10:16:29

山里不起眼的野草，听名字就会认识它，过去用它来炖肉，还能入药

在山林里到处都能见到杂乱生长的植物，它们层层叠叠的生长在一起，很少有人会注意其存在，主要就是因为数量太多，大部分人都难以辨别。这些植物虽然看上去普通，其实认识它们的人也不多，大部分价值珍贵，值得我们重视，像山林里常见的刺老芽就是如此。

我们今天要分享的野草，它长相也十分不起眼，但是不少农民听到名字就会认识它，过去用它来炖肉，口感味道都是一绝，其实还有不少的作用。

这种野草的名字叫做“饿蚂蝗”，它是直立型的灌木，能够长到2米左右，有不少的分枝，看上去枝繁叶茂，在山林里其实也并不起眼，没有独特的外表和特征。它主要分布在南方地区，像浙江、江西、湖南、广东等省份，时常能够见到它的踪影，在农村也被称为多花山蚂蝗。

它在农村经常被用来炖肉吃，过去人们会到山林里采挖它的根部，它和一般的野生植物不同，根系虽然发达，但是很好拔除，能够整根的拔起来。过去会用它来炖猪肉或是炖鸭肉等，将它的根部洗干净以后切片就能够使用，也有不少人会将它的根部晾干，保存起来以后还能继续使用。

饿蚂蝗之所以在农村这么受欢迎，主要就是因为它能够入药使用，有活血、止痛、解毒和消肿的作用，对于小儿疳积、腰伤、创伤、尿道炎等都有一定的成效。这种野草在农村也很常见，基本上都是生长在山林里，过去农民们经常采挖它的根部来食用，是上好的野菜，如今在城里也很受重视。

山林里的这些植物，看上去都没有什么特别的，很多人不屑一顾，其实它们不少价值珍贵，像我们熟知的一些黄连或是天麻，也都是山林里无名的野草。这些植物的利用价值高，如今城里也经常能见到，这种饿蚂蝗也是如此，你们以前有见过这种野草吗