不用黄油！做出酥掉渣的饼干！巨好吃，零失败，还不赶快去试试
在家想着没有黄油的曲奇，搜集了不同的方子，征集了各家的理事，终于想出了最适合自己又好操作的方子快手
这个菜谱做起来非常简单省时，而且成功率很高。味道有点像小时候吃的小熊饼干，家人都很喜欢。
原料
100克无麸质面粉
细砂糖40克（喜欢甜的可以适当增加）
1个鸡蛋（55~60克）
100克玉米油（或葵花籽油）
1.5克盐
20克杏仁粉
20克玉米粉
20克奶粉
步
1、提前将干粉的配料标准化：称取低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉和奶粉，过筛拌匀。
如果没有杏仁粉和奶粉，可以用等量的低脂面粉代替。也可以做，很脆，但是味道就差了很多，味道很简单，不香。
2、将剩下的材料：玉米油、砂糖、鸡蛋、盐直接打入打蛋器中备用。
3、将以上材料用电动打蛋器中高速打至完全乳化。这个过程需要多搅打一下，打的越稠越好，完全融化在一起曲奇才酥脆。
4.倒入预先准备好的干粉材料。
5.搅拌均匀，直到没有干粉为止。面糊很厚。
6.倒入裱花袋。我用的是可重复使用的布艺裱花袋，容易挤压，容量大。安装口为三能7142（18齿中号）
7.现在开始预热烤箱并挤出图案。这个量可以烤成两个如图的马卡龙。
如果是烤盘，铺上油纸，每片之间留一点空隙。它会膨胀到一半，所以它不会压缩。
8.放入烤箱。我的烤箱上下加热150度20分钟。调换中间两盘的位置，边烤边观察，根据焦黄程度调整温度。煎至微微焦黄。
每个烤箱都有不同的温度，有些需要170度甚至更高。我第一次被烧伤了，我尝试了几次才掌握了窍门。每个人根据自己的烤箱适应。
成品奶又香又脆，甜度刚刚好。密闭容器可保存半个月（但短时间内会用完）
尖端
①这个方子一般分为两步，第一步是将液体材料打发，第二步是加入干粉搅拌成花纹。就这么简单。
②这个很容易挤，烤出来的曲奇不会油腻。如果油是水油分离的。
③如果用普通烤箱烤两盘，中途要调换位置，这样颜色才均匀。
④我的烤箱温度仅供参考，大家要根据自己的烤箱温度慢慢调整到最合适的。一开始可能温度低，时间长，不容易出事