厨师长教你在家不用烤箱，如何做出好吃的小零食，简单又美味_美食料理

味道的回忆

2023-02-27 13:46:05

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

每年的这个时候不管是大学生，还是小学生，就连最初级的幼儿园在昨天，也都放假了，但是对于家长来说那绝对是痛苦的。今天就为大家分享一道家常小零食“番茄碎片”的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【番茄碎片】

1.西红柿从顶端划上十字花刀，放在热水中烫一下，烫一下能快速的去掉西红柿皮，然后切成小块放在打浆机里面打成汁。

2.普通面粉100克，加入10克白糖，喜欢吃甜的可以多放一点白糖，倒入白芝麻30克，芝麻能增加酥脆感，再打入一个鸡蛋。

3.用筷子边搅拌，边倒入西红柿汁，一次不要倒入太多搅拌成糊状。

4.觉得面团太软，可以再适当的加点面粉，面团不能和的太软，把芝麻在面团中揉匀，不需要把面团揉光滑揉成团就可以。

5.盖上个小盆，松驰一会儿，10分钟就差不多了，松驰一会面团会充分的水融失去应力，不会出现拉开又回缩的现像容易整形。

6.10分钟以后把面团放在案板上面揉搓，揉成一个圆面坯先按平，按平以后拿出擀面杖开始擀。

7.擀的时候要撒上一点面粉，免得面皮粘在一起，擀的又大又圆薄厚均匀就可以了。

8.拿个矿泉水瓶盖按成一个一个的圆片，全部按完以后散开放，不要摞在一起免得有粘连。

9.然后起锅烧油，把番茄片放在锅内炸，油温烧至5成热放入做好的番茄片，炸至金黄漂浮在锅面上捞出控油。

刚炸好时的番茄片没那么酥脆，凉了以后吃起来才会香酥甜脆。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。