韭黄炒蛋怎么做？韭黄炒蛋的做法_美食料理

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2023-02-27 13:57:37

韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。

韭黄炒蛋（配葱花）做法

食材配方

主料：

韭黄400g

鸡蛋4个

辅料：

小葱30g

盐适量

蒜8g

做法共8个步骤

1.韭黄摘干净，清洗几遍，切2CM 左右的大段。

2.切好的韭黄，看着好鲜嫩呀……

3.鸡蛋打散，加适量盐，放置一会。

4.切好葱花，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5.锅烧热，倒少量油，把锅整个旋转一圈让油充分的布满锅底，倒入蛋液，

6.等蛋液稍稍凝固，用筷子慢慢搅拌，形成大的蛋花，之后关火，盛出鸡蛋。

7.锅在烧热，倒油，放入蒜末爆香，倒入韭黄，大火翻炒。

8.而后倒入鸡蛋，翻炒片刻，加盐调味，即可出锅

韭黄炒蛋（不配葱花）做法

食材配方

主料：

韭黄250g

土鸡蛋2个

辅料：

盐适量

鸡精适量

做法共5个步骤

1.鸡蛋打散备用

2.韭黄洗净切好备用

3.热油锅炒鸡蛋

4.然后把韭黄放入一起同炒几下

5.加盐和鸡精炒均匀即可