原标题：开学了，不用为早餐做什么犯愁，8种学生营养早餐，一天元气满满

本期攻略：开学了，早餐别想着做什么，学生8份营养早餐，一天元气满满。

学校一个接一个开学，你每天给孩子做的早餐是什么？这是一件非常令人担忧的事情，“不吃早餐不利于健康”。如果你不吃早餐，你的学习成绩就会下降。要想身体正常发育，保持健康的状态，就需要吃饱、营养丰富的早餐。

父母不必担心早餐吃什么。分享给学生的8种营养早餐。早起，为你的孩子做准备。你不必每天都吃同样的东西。孩子们可以吃饱、吃有营养的饭菜，让他们一天都精力充沛。一起来看看都有哪些早餐食谱吧：

【鸡蛋酿蛋糕】材料：面粉1杯，鸡蛋3个，油1茶匙，盐，葱1片，温水，

练习步骤：

1.准备必要的材料。面粉可以是普通的万能面粉。将面粉放入锅中，加入1茶匙盐，逐渐倒入温水，边倒水边用筷子搅拌，使面粉溶解。

2.接下来，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜或湿毛巾，静置半小时，加入盐，蛋糕会更有嚼劲。放温水，蛋糕会变软。

3.然后我们准备糕点。将3汤匙面粉放入碗中，将3汤匙油放入锅中加热。将热油倒入面粉中，搅拌均匀。蛋糕就可以成型了，如果是干的就更好了。稀释后不易包装。将面团分成3份。用面团做鸡蛋蛋糕会很容易。这里有一个制作鸡蛋松饼的小技巧。

4、鸡蛋打入碗中，放入葱花，加少许盐用筷子搅匀。

5.把醒好的面团分成3份，然后用手把一部分面团压扁，然后放入面团里，像包子一样把面团擀进去，包好盖上。然后，接缝朝下，在面板上撒些面粉。包好后，一定要让接缝朝下，用滚筒滚一下，不然很容易撕破皮。用擀面杖把面团擀成圆形。如果面团中有气泡，不要刺破它们。如果漏气了，煎饼的时候蛋糕就不会鼓起来了。

6.锅中油烧热，放入面条炒十秒，立即翻面，面条会慢慢膨胀起来。然后，用筷子在蛋糕上划一个丁字口，倒入1/3的蛋液，边倒边晃动蛋糕，蛋液会从分层的层层渗入蛋糕。我把蛋液倒进量杯里，这样就很容易把蛋液倒进蛋糕里了。你也可以用勺子。

7、把蛋糕翻过来继续煎，直到蛋糕两面金黄，然后取出蛋糕，用同样的方法煎剩下的蛋糕。烤好后可以直接食用，还可以增加口感。然后炒火腿肠，放切碎的生菜、酱汁、酱油、甜面酱、泰式甜辣酱等。把馅饼包起来，就可以吃了。

【羊肉饭】所需材料：米饭适量，羊肉半块，土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半个，油盐适量，孜然粉1茶匙，姜2片，料酒半汤匙，生抽半汤匙，生抽2汤匙，白胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，

练习步骤：

1.准备必要的材料。最好用羊肉的上脑、里脊肉、后腿肉等部位。肉比较软。土豆和胡萝卜去皮洗净。

2、羊肉切丁或切成小块，肉丁放入碗中，加少许盐、料酒、孜然粉、白放胡椒粉，腌10分钟，放。除臭和腌制味道。

3.洋葱和胡萝卜切丁，姜切碎。土豆切块，放入清水中洗掉土豆表面的淀粉，这样土豆才不会氧化变黑。

4.将米洗净，放入电饭煲内锅，加入煮饭时的水，待用。

5、炒锅烧热油，放入姜末炒香，下入羊肉炒至羊肉变白。

6.倒入生抽和炸酱油，将羊肉炒色。

7、加入切好的土豆、切好的胡萝卜、切好的洋葱，炒1-2分钟，加盐，炒匀关火。

8.将炒好的材料倒入电饭锅，铺在米饭上，不要搅拌，盖上电饭锅盖。

9.插上电源，选择直接煮饭功能。

10、时间到了，不要打开锅盖，继续煮15分钟。时间过后，打开盖子，用饭勺搅拌均匀。香喷喷的羊肉饭锅就做好了。

【番茄波隆面】原料：鲜面300克，西红柿2个，猪肉150克，油盐适量，番茄酱1汤匙，葱1片，蒜头2瓣，下料半汤匙酒、蚝油1汤匙、糖1杯、生抽1汤匙、老抽1汤匙、淀粉适量、

练习步骤：

1.将猪肉磨成肉末。用刀在西红柿的顶部划一个十字，放入锅中，倒入开水，这样西红柿的皮就很容易剥掉了。

2、西红柿去皮后，将西红柿切成方块待用，洋葱切碎，大蒜切碎。

3.锅里放油烧热，下葱花和蒜末爆香，再下肉末炒至颜色发白，倒入料酒，翻炒几下，出酒。猪肉可以去除鱼腥味。

4.加入切碎的西红柿炒。将切好的西红柿炒至柔软多汁。

5.加入番茄酱、生抽、老抽、糖、蚝油、盐，将香料和材料炒匀，煮1分钟，调匀，倒入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变粘稠时，关火，待番茄肉酱调好后，取出番茄肉酱备用。6、锅里放水烧开，加入玉米，煮意大利面，捞出面条，过冷水凉一下，这样意大利面更有嚼劲，捞出沥干水分。

7、将面条放入大碗中，加入准备好的番茄肉酱，拌匀，浓郁的酱汁、酸甜的番茄肉酱面就做好了。

【糖糕】原料：面粉（中筋）780克，干酵母5克，红糖100克，油100克，温水350克，

练习步骤：

1、先准备好面团，锅里放600克面粉，再加入5克干酵母，拌匀，分块倒入350克温水，把面粉用棍子和起来，水不要剩。干面食。把面粉擀成小块。然后把面粉揉成不软不硬的光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

2.然后我们准备糕点。碗中放入150克面粉，倒入100克热油拌匀。然后蛋糕就做好了。将100克红糖放入一个碗中，加入30克面粉，拌匀以盛满糖。

3、将做好的糕点分成12个圆形。

4.泡好的面条分成12份，然后把面团搓圆，压成饼状。

5、取一块糕点，放上糕点，像馒头一样把糕点包起来，合上口。

6.将油酥面团擀成圆形，然后用擀面杖擀成长条，擀成牛舌状。

7.从一端卷起，卷成圆柱状。

8、重复前面的过程，将面团擀成牛舌状，从一端卷起，擀成圆筒。

9、擀好的面团立起来，用手压成饼状。

10、蛋糕加入1汤匙混合红糖备用。嘴要收紧些，不然煎的时候糖馅容易流出来。

11、将收集好的面团擀成圆形，然后用手压成1厘米厚的面饼。以同样的方式做其余的。

12、炒锅刷油，放在饼底下，在饼坯表面抹一层油，小火煎。

13.一面炸好上色后，再翻过来炸另一面，这样翻面炸几次，把面饼炸到金黄酥脆。

【肉丝煲仔面】所需材料：鲜面、鸡胸肉、鸡蛋、菜籽、油、盐、葱、姜、酱油、料酒、鸡精、

练习步骤：

准备必要的材料。肉用鲜面、切面、挂面、手擀面、猪肉或鸡肉均可。

2、鸡胸肉切小块，油菜叶切碎洗净，葱切碎，姜切碎。

3、锅中加入油，烧热。锅中打入鸡蛋，将煎好的鸡蛋煎熟。煎鸡蛋煎好后，取出煎鸡蛋放在一边。

4.加入葱花和姜末一起炒，炒出葱花和姜末的香味，然后加入猪肉碎炒，猪肉碎翻炒至肉色发白。5、倒入酱油，将肉末炒至上色，再倒入料酒，多炒几下，去除肉腥味。

6.加水，再加入盐、鸡精煮滚。

7.加入面条，摊开面条煮8-9分钟。

8.加入菜籽，煮约1分钟后关火。

9.将面条放入碗中，在上面放上一个煎蛋，就可以享用一顿丰盛的肉末酱油面了。

【炒牛肉】材料：半个猫切面、100克牛肉、半个洋葱、1个胡椒粉、半个胡萝卜、适量的油和盐、1茶匙白胡椒粉、1茶匙孜然粉、半汤匙料酒、鸡精1茶匙，生抽2汤匙，炸酱油半汤匙，淀粉适量，

练习步骤：

1、牛肉适合做公猪、外腰、上脑、三岔、仔盖等，适合烤着吃，比较嫩。沿着肉末的线条将牛肉切成薄片。如果肉是纵向切的，肉就没有嚼劲。

2、将牛肉块放在盘子里，加少许盐，白胡椒粉和孜然粉，料酒，拌匀，再加入少许淀粉，拌匀，倒入半汤匙油，拌匀，腌制。切片几分钟，这样炒出来的牛肉没有腥味，味道也比较清淡。

3、辣椒去蒂去籽，然后用斜刀切成小块，洋葱剁碎，胡萝卜剁碎。

4、锅中放水烧开，加入面条煮至面条半熟，捞出面条。面条不能煮过头，否则炒的时候容易断，口感也不佳。

5、面条煮好后立即放入冷水中冷却，这样面条凉得很快，这样面条会更紧实。

6、将面条取出，沥干水分，放入大碗中，加入1汤匙油，拌匀将面条与油混合，这样面条在炸的时候不粘不在一起。平底锅。

7、锅中油烧热，下牛肉块炒，将牛肉块煎至颜色发白，盛出牛肉块备用。

8、锅里加少许油，放入洋葱末翻炒几下，再加入剁碎的胡椒粉和胡萝卜翻炒至颜色变深。

9、加入面条，倒入生抽和炸酱油，大火翻炒几下，然后放入炸好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火放炉子上吃盘子。色香味俱全的牛肉炒面就做好了。

【鸡蛋罐头瘦猪肉泥】材料：大米150克，鸡蛋罐头2个，猪肉100克，香油半汤匙，盐适量，洋葱2个，玉米面半汤匙，鸡肉1茶匙香精，少许白胡椒

练习步骤：

1.大米洗净，沥干水分，加入香油，拌匀备用。

2、洋葱切成葱花，姜去皮切成小块，鸡蛋罐头去皮洗净，鸡蛋罐头切块。

3.里脊肉切片或切丝。将切好的肉片放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。4、将拌有香油的米饭倒入锅中，再倒入清水，加入姜末，大火烧开后改小火煮20分钟左右。这期间，为了避免米饭，我们偶尔会用勺子朝同一个方向搅拌粘锅。

5、腌好的肉块加入生粉拌匀。

6、粥煮好时间后，将米饭煮至全熟，加入切好的鸡蛋罐头继续煮10分钟。

7、将肉块摇匀后放入粥锅中，加入盐和鸡精，用勺子将肉块拌匀，将肉块煮至颜色发白，关火，撒上香葱即可。香喷喷的鸡蛋罐头和上色的瘦肉泥就做好了。

【熟鹌鹑蛋】原料：鹌鹑蛋2个、盐适量、花椒10粒、甘草2粒、干辣椒2粒、桂皮1份、五香叶3-4片、生抽酱油3汤匙、生抽半汤匙炸酱油，4-5块糖，

练习步骤：

1、将买来的鹌鹑蛋洗净。我们去买鹌鹑蛋的时候要注意选择新鲜的鹌鹑蛋。新鲜鹌鹑蛋的外壳是白色的，带有红棕色或紫棕色斑纹。色泽鲜艳，壳坚硬有光泽，蛋黄暗黄色，蛋清透明粘稠。

2、锅里放水，将鹌鹑蛋下冷水，水开后煮3分钟，关火再煮十分钟，鹌鹑蛋就熟了。鹌鹑蛋很小，很容易煮。煮鹌鹑蛋，一定要下锅冷水煮，这样可以使鹌鹑蛋受热均匀，也可以防止鹌鹑蛋在煮的过程中爆裂。

3、取出鹌鹑蛋，放入冷水中，过冷水，取出鹌鹑蛋，用小勺子将鹌鹑蛋的壳一个一个敲碎，这样会更容易打出鹌鹑蛋。味道

4.将香料、花椒、甘草、月桂叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、桂皮快速准备好。如果放多了，味道会很苦。

5.锅里加水，加入香料，再加入冰糖，盐，盐的味道比平时重，烧开，煮几分钟，煮出香料的味道。

6.加入鹌鹑蛋，再煮2-3分钟，关火，将鹌鹑蛋浸泡至汤完全冷却。

7、将鹌鹑蛋和高汤一起放在碗里，放入冰箱冷藏，放冰箱过夜调味，第二天再吃。如果一次吃不完，就不要放鹌鹑蛋，这样咸味就不会太重。保持冷藏。

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