和红军渡比，古酒真有那么好喝？
一提到酒相关的文化，很多人的脑子里可能少不了这句“何以解忧唯有杜康”，当代社会中似乎也在流行一种风气，那就是古人的东西都一定是最好的，纯天然、纯手工，尤其是酒水，想想古人诗词中的“琼浆玉液”，总觉得现代的人没有古人那样的口福。今天我们就来探秘一下，古人的酒水，到底好不好喝，和红军渡比起来，口味大概会是什么样子的。
首先要从原料上看。古人用的酿酒原料，肯定是没有现代金属污染在里面的，可以说得上是纯天然。但是就原料的品质上来说，却不一定了，随着农业技术的发展，肥料工艺的进步，现在的农产品无论是从植物的淀粉含量还是颗粒饱满程度上，肯定是远胜于常年吃不饱饭饿肚子的古人。就拿红军渡的酿酒原料来说，只选用产于赤水河谷本地的优质红學子糯高，颗粒饱满，皮厚均匀，分子结构紧密。支链淀粉含量达90%以上，富含1.68%的单宁，酿成的酱酒酒体丰满，口感醇厚细腻。至于酿酒环境的上，红军渡是三面环山，紧靠赤水河绿树成荫，常年云雾缭绕，厂区酒糟培植荔枝、桂圆、葡萄、梨、桃等各类果树千余株，空气中负氧离子含量高达3200个/立方厘米，这样的自然条件，让赤水当地也有“长寿之乡”的美誉。所以，从原料上来看，古代的酒，可能赢在原料更加纯净，而现代的红军渡酒，则从品质上更胜一筹。
而就酿酒技术来看，由于古今科学技艺的差别，古人酿酒，在宋代之前大多只能采用发酵技术，即便到了清朝，蒸馏酒也是官员级别的士大夫阶层饮用的酒水，所以普通人能买到的酒水，酒中的杂质也会偏多，度数也会相对较低，这就有了《水浒传》中各路英雄的大碗喝酒，整坛豪饮。当然，古时候的王公贵族，天子皇后饮用的酒水品质肯定是很高的，但这却是普通百姓永远都享受不到的美味。到了现代，由于科技的发展，酿酒技术不断进步，酿造出来的红军渡酒水，酒体透明清澈，杂质少，经过长时间的发酵储存，多年窖藏，喝起来可以说是酒香浓郁丰满，回味难忘。
当然，酒水这类饮品，即便在古代再美味，也是不属于平民百姓能随意享用的消遣，而到了现代，随着社会的发展，我们也能喝上“王公贵族”才能享用的这类档次的酒水了，更别提红军渡良好亲民的价格，多档次，多价位的品类，为大家提供不同的选择方向，每个人都能在其中找到自己喜欢、合适的酱酒。
