红薯、南瓜靠边站，它是“秋补第一名”，健脾养胃，中老年要多吃
大家好，我是大白。进入秋天之后，菜市场的果蔬多了很多，红薯、南瓜接连上市，不过最受欢迎的却不是红薯南瓜，而是“莲藕”，它是“秋补的第一名”，可健脾养胃，开胃祛湿。
在干燥的秋季，
吃一些莲藕，是可以促进食欲，缓解便秘的
。那些经常筋骨酸软，腰腿疼痛的人，吃一些莲藕，也可以调理和缓解。
那些聪明的老太太老爷爷，就是看中了莲藕的好处，一大早就去买新鲜的莲藕回家了。
很多人吃莲藕只会炒着吃，
我给大家分享3种做法，都是简单易学的家常菜
。
第一种做法：莲藕肉丸
制作步骤：
1、将莲藕去皮，剁碎备用。接着准备肥瘦的肉末，香菜、蒜末、葱花、鸡蛋等。
2、莲藕、肉末、香菜、鸡蛋、蒜末、葱花都放碗中，另外加入薯粉、食盐、酱油、花生油，搅拌均匀，变成肉泥。
3、用勺子和拳头，将肉泥做成丸子造型，然后放在锅中油炸。油炸3分钟，外表焦黄就可以捞起来。
4、这道莲藕肉丸香软Q弹，一口咬下都是肉香，非常好吃。
第二种做法：莲藕煎饼
制作步骤：
1、莲藕去皮，用家里的刨子，将莲藕刨碎，放在碗中。
2、在细碎的莲藕中加入面粉、鸡蛋、葱花、食盐和酱油，搅拌均匀，变成面团。
3、面粉分成均匀小份，平底锅刷油，用大勺子，一勺勺的将面团放在平底锅上，形成面饼造型。
4、间隔20秒，翻面一次，总共煎5分钟，双面金黄就捞起来。这道莲藕煎饼香脆好吃，可以当主食，也可以当配菜。
第三种做法：蜜汁藕片
制作步骤：
1、莲藕去皮，切成片状，放碗中用清水浸泡3分钟，去掉淀粉，可以更加清脆。
2、烧热一锅水，放食盐，放莲藕，焯水3分钟，因为莲藕有涩味，焯水可以去掉涩味，随后将莲藕捞出备用。
3、继续热锅放油，防蒜爆香，加入藕片翻炒半分钟，随后加一碗清水、酱油，扣上锅盖，焖2分钟，让莲藕吸取汁水。
4、接着加入3大勺蜂蜜，搅拌均匀，继续扣锅盖焖1分钟，最后撒芝麻，这道蜜汁藕片就完成，吃起来香甜爽脆，很是开胃，非常下饭。
总结：莲藕是“秋补第一名”，在秋季吃莲藕，是可以生津止渴，健脾养胃，促进食欲的。莲藕的做法多样，大家不要只会炒着吃，按照我上面的做法，就可以做出美味的莲藕美食。