这才是北方人最拿手的手擀面做法，手工做的比机器压的还要好_美食料理

这才是北方人最拿手的手擀面做法，手工做的比机器压的还要好

漫无目的的旅行

2023-02-28 20:58:32

这是挪威人最好的手擀法。手工面条比机器好。出门在外，时常想念乡下老家的饭菜。比如最熟悉的手擀面，在我的印象中印象最深刻。无论我走到哪里，它的味道都无法复制。只有当我回到家乡时，才能干杯。今天就来教大家北欧人常吃的手擀面。大家都知道，北欧人最擅长做意大利面，更何况是手擀面。学了以后再也不用出去买面了。方法很简单，一会就学会了。自己在家做的面，比机器压出来的面好吃多了，干净卫生吃起来更安心。下面就和小编一起来看看制作方法吧。

准备食材：

通用面粉、盐、冷水、玉米粉

具体方法：

1、我这个盆里放了2斤左右的中筋面粉，加了10克左右的盐。这样做出来的手擀面不容易断，再加入冷水揉面。不要一下子加水。进去，把面粉揉成这个絮状，然后揉成面团。如果太干，可以加一点水，直到面团揉好。面团必须揉得更硬一点。面团揉好后，盖上盖子。揉面条约。1小时。和面的过程中可以多揉两下。这样的话，更容易揉面，面团也会更光滑。

2.面团做好了，继续揉。我的面团比较大。让我们用刀把它切成两等份。现在在砧板上撒一些玉米粉，开始擀面团。平均擀5-6次就换个方向一直擀，用擀面杖把面团包起来，擀的时候要从边往中间用力擀，这样面团擀得均匀。

3.面条擀好后，将擀好的面片叠在一起。不要将此区域折叠得太宽，否则您将无法用刀将其全部切割。

4.将手擀面切好，用刀切得尽量宽。

5.下图是用来切菱形面团的。

6.我们的手擀面就做好了。学过的朋友不妨在家试试。

发表地：广东

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