原創宜昌這家土雞館，雖然簡陋，口味、做法、風格絕對滿意 _美食料理

原創宜昌這家土雞館，雖然簡陋，口味、做法、風格絕對滿意

admin

2021-08-24 18:10:35

看這個土雞館的環境建設，就知道，土雞館有些年頭了。糧食土雞館共有兩間房，一間房作為廚房，一間房用作餐廳，當然還有很大的後院。土雞館裡有三名工作人員，一名掌勺炒菜，一名配菜員（幫廚），一名收銀人員，掌勺人是店裡的老闆。

聽老闆述說，糧食土雞館源於前身的高壩洲糧管所，館子老闆、幫廚和收銀員都是糧管所的職工。說道這個土雞館，要追溯到20多年前了。1998年，糧食土雞館的老闆和幫廚炒魷魚後，自己買下了當時的糧管所房屋，再創辦了土雞館，至今20年有餘。土雞館的設施設備是最好的見證者。

糧食土雞館距離高壩洲集鎮2公里左右，據瞭解，每日生意平均在30桌左右。和老闆聊天才知道，這裡吃的菜都是來自本土生長的，無污染，雞都是土雞。這一點，老闆信心滿滿。老闆向我們介紹說，素材都來源本地，雞是自己飼養的，純種的土雞；青菜是自己種植的，純種的有機蔬菜；館子是原來的糧食局房屋，看似簡陋，讓人懷舊，意味不同。

這裡的菜整體偏辣點，農家口味十足。一鍋土雞上桌，紅油覆蓋，熱氣騰騰，香味撲鼻。雞雜用酸廣椒翻炒，雞血下鍋，再配上一些配菜，非常美味。同時，除了土雞，其他的菜，都是用兩個小盤裝上，方便客人夾菜。

來這裡吃飯，停車方便。糧食土雞館門前是主幹馬路，道路寬闊，平直的水泥路面，一公里範圍內均可停車。這裡附近都是民房，老百姓也都十分淳樸，吃雞間隙或者上菜之前，還能和附近的老闆姓聊聊當地的風土民情。

我來這裡吃土雞至少三次了，每次來，都帶著新朋友來品嘗。長期生活在城裡，吃膩了"大館子"的，可以來高壩洲糧食土雞館體驗品嘗下，感受下正宗土雞館的風味。

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