原創 福建省邵武市“油餅”，叫了這麼多年，沒想到竟然叫錯了
你去過邵武嗎？邵武位於福建省南平市，這兒空氣清新、環境優美，雖然沒有大城市那般繁華，但是這座小縣城擁有著自己的特色與魅力，邵武還有許多的特色美食，例如，拿紮提、考掌提、油餅、拌粉、腸粉等等，其中的"油餅"是每一個邵武人的記憶吧，但你知道嗎？其實它不叫"油餅"，它的名字是"燈盞提"。
若你來邵武市，你會看見街邊支起的油鍋，油鍋上有一個架子，而架子上放的就是金黃色的"燈盞提"，為什麼拿口人習慣叫它油餅呢？而且還叫了它這麼多年的"油餅"，我想這是因為它是油炸的吧，形狀又和餅有點像，所以就習慣叫它"油餅"，但這可是邵武的特色小吃，叫對它的名字，那是對食物最大的尊重。
若你停下脚步，細心觀察，你就會發現其實"燈盞提"的做法極其簡單，第一步就是將上好的大米磨成米糊，然後把茄子、辣椒、芋子、洋芋等蔬菜切成絲，第二步把燈盞放入油鍋裏預熱，等到燈盞熱了，再把薄薄一層的米糊放上去，接著將切好絲的蔬菜放在米糊上，再放上一層米糊，最後把它放入油鍋裏去炸，當燈盞提兩面呈金黃色，這時燈盞提就算做好了，看著非常地美味。
其實外地遊客會把"燈盞提"叫成"油餅"，那也是非常正常的，因為邵武也是有"油餅"的，不過中間沒有放餡料，製作油餅的主要食材包括米糊、鹽、葱，所用到的資料比燈盞提少多了，但也是非常美味的，分清"燈盞提"與"油餅"，品嘗它們的味道，你一定會發現它們各自的特色與魅力。
"燈盞提"外皮酥酥脆脆，裡面又夾著菜，非常地好吃，燈盞提是每一個邵武人的記憶吧，它是屬於邵武的味道，每當早晨買上兩個燈盞提，再來一杯豆漿，這就是最美味的早餐，這代表的是邵武的鄉愁，代表的是邵武人對家鄉的眷戀。
如果你有機會來邵武旅遊，記得一定要品嘗一下這兒的"燈盞提"，品嘗一下這邵武的特色傳統美食，品嘗一下這份屬於邵武的那份味道。
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