不吃香菜受质疑？证据来了，我们闻着香菜确实不香
香菜，对于一些人来说是珍馐佳肴，对于另一些人来说却是味同嚼蜡。很不幸，我就是吃香菜味同嚼蜡人群中的一员。所以我很难理解，为什么那些爱吃香菜的人说香菜是香的。
所以对于那些直接对香菜大快朵颐的人，我一直怀着崇敬的心态，用现在的流行词来说，在我眼里他们应该可以称为孤勇者。因为你让我吃香菜，那就是对我味觉的折磨。在有些人说香菜很补的时候，我一度怀疑他们是把香菜当药来吃的，所以这么勇猛。
以前由于经常出差，去过全国很多地方，所以经常会吃到所在地区的美食。当然我觉得最有特点的还是广东的美食，真是吃出各种花样。不管去别的地方吃过什么美食，你在广东永远能看到不一样的做法。
如果到了一些羊肉汤比较出名的地方，那就会经常被带着去喝羊肉汤。我最难忘的一次经历是喝羊肉汤喝冰水，然后拉肚子特别严重，几乎脱水。当然吃羊肉汤一般就绕不开香菜了，羊肉汤配香菜，几乎是默认配置。
这种羊肉汤配香菜的默认配置，对于我这个不爱吃香菜的人来说，并不友好。所以一般客户带我去吃羊肉汤，到了点餐的时候，我首先就强调不要加香菜。这也是我的配置，羊肉汤可以加葱花或者别的，但一定不能加香菜。
但是总有疏忽的时候，比如我自己忘记说不加香菜了，或者饭店老板忘记要不加香菜了。当然我并不是什么矫情的人，羊肉汤上面加几片香菜，我还是可以接受的，大片的香菜可以挑出来，小片的吃下去就行。当然也会遇到灾难时刻，香菜是切碎的，那就没办法了，只能吃下去。因为只是不好吃，我对香菜并不过敏。不过整碗羊肉汤，瞬间不好喝了。
这就形成了相互的不理解，爱吃香菜的和不爱吃香菜的，明明都是一样的香菜为什么会出现两种截然相反的味觉反应？
还真有科学家，对人类对于香菜的不同味觉反应进行了研究。也算是为不爱吃香菜的朋友正名，为爱吃香菜的朋友解惑吧。为什么不爱吃香菜要用正名，是因为不爱吃香菜的人毕竟是少数。大约有15%的人，不爱吃香菜。
一切都是因为人体对香菜气味识别的基因，这种基因叫OR6A2基因。不爱吃香菜的人体内含有这种基因，所以对香菜里面含有的独特醛类物质气味比较敏感。
所以下次遇到不爱吃香菜的朋友，也不用大惊小怪的问为什么觉得香菜不香了，基因层面的东西这么解释？其实不只是香菜，还有有些朋友不能接受你觉得美味的其他食物时，或许也是某些基因在影响着他们。
