家常菜|“春养肝，病不沾”！春季是养肝好时机，分享6种护肝润燥汤的做法，养好肝身体棒！
今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”
一、番茄菌菇汤
食材：番茄，火腿，秀玉菇，鸡蛋，蒜末，酱油，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、一个番茄清洗干净，切成小块。
2、把秀玉菇一边清洗一边撕成小块，火腿先切成薄片，再切成丝。
3、起锅下油， 放蒜末炒香，再倒入番茄，放一勺食盐，翻炒至番茄出沙。
4、倒入一杯水，煮开之后，倒入火腿丝和秀玉菇，再煮3分钟的时间。保证菌菇食材熟透。
5、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，开盖之后，倒入蛋液煮至成型关火，淋入一勺酱油调味，再来一把葱花点缀。营养又美味的番茄菌菇汤就做好啦。
二、菌菇西兰花虾仁汤
食材：鲜虾400克，鸡蛋2个，西兰花半个，海鲜菇200克，生姜20克，葱20克，白胡椒粉少许，料酒1勺，盐适量，鸡精少许。
烹饪方法：
1：虾去头去壳去掉虾线洗净，加入少许盐，1勺料酒，少许白胡椒粉拌匀腌制一会。
2：海鲜菇洗净切成段，西兰花切小块洗净，生姜去皮洗净切姜丝，葱洗净切葱花，鸡蛋加入少许盐，打成蛋液待用。
3：锅里放入适量水烧开，把西兰花放入焯30捞出，用冷水冲凉，热锅放入少许油，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。
4：重起油锅，放入少许油烧热，把虾仁倒入炒熟，再加入葱白和姜丝炒香，加入海鲜菇翻炒2分钟，加入一大碗水煮开，加入适量盐调味，再加入炒熟的鸡蛋，然后加入少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
三、排骨汤
食材：脊骨(800克)、番茄(300克)、玉米(200克)、胡萝卜(200克)
配料：盐
做法：
1.脊骨洗净后冷水下锅，水开后煮2分钟左右，捞出洗净血沫放入砂锅中备用。
2.番茄、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切小段备用。
3.锅中放少许油，油微热后倒入番茄块，加少量盐，炒至番茄出汁，加入足量的水。
4.煮开后将汤汁全部倒入放有脊骨的砂锅中，盖上盖子大火烧开后转最小火焖煮30分钟。
5.30分钟后倒入胡萝卜和玉米，大火煮开后转最小火再焖煮30分钟，起锅前加入适量盐调味即可关火盛出。
四、花旗参石斛乌鸡汤
所需食材：乌鸡半个，花旗参十克，石斛十克，麦冬十克，枸杞十克，食盐适量，姜片5块。
烹饪方法：
1：花旗参、石斛、麦冬、枸杞清洗干净。
2：将食盐涂抹在乌鸡的表皮上，搓去乌鸡表面上的脏物，再清洗干净，剁成小块。
3：乌鸡冷水下锅，焯水五分钟，再捞出过温水，洗去乌鸡表面的浮沫。
4：将乌鸡放入炖锅中，加入花旗参、石斛、麦冬、5块姜片和适量的清水，盖上锅盖，炖一个小时，然后加入枸杞再炖15分钟，再加入适量食用即可。
五、平菇荠菜汤
食材：荠菜，平菇，鸡蛋，小葱，生抽，料酒，食盐，食用油，
做法：
1：准备好所有的食材。
2：两个鸡蛋磕在碗里，加入一勺料酒搅拌均匀，热锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部成型之后，用锅铲铲碎。
3：另起锅下油，先爆香小葱头，再倒入平菇炒一分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。
4：倒入一大碗水，加盖上锅盖煮六分钟，煮至汤色呈奶白状。
5：最后把荠菜放入锅中煮一分钟，放一勺食盐，一勺生抽调味。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了。
六、山药莲子瘦肉汤
食材：山药、莲子、百合、瘦肉、红枣、姜1片、葱少许
做法
1：山药去皮切大块，百合泡水洗净，莲子红枣泡清水几分钟。
2：瘦肉洗净切小块放入养生锅里焯水捞出洗净。
3：养生锅里放入瘦肉+红枣+莲子+姜片+山药，一次性加入足够的清水选择炖烫键。
4：还有5分钟的时候放入百合，再加适量盐调味即可。
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