春节后亲戚朋友聚餐美味的下酒菜，营养解馋下饭，只会越吃就越香
春节过后，朋友们聚在一起教您一些美味佳肴，以搭配下酒，营养食品和下饭，吃得越多就越香。
土豆烧鸡翅
食材配料：土豆，胡萝卜，鸡翅，葱，大蒜，姜，淡酱油，鸡汁，深色酱油，糖，盐。
烹饪步骤：
1.刮开鸡翅表面以使其易于品尝。
2.将胡萝卜和土豆去皮，用滚刀切成小块。
3.将少量油倒入锅中，中火煎炸鸡翅至两面都呈金黄色，然后取出。
4.炒切碎的姜，蒜片和白洋葱段，加入胡萝卜和土豆块，翻炒2分钟。
5.倒入鸡翅，加入1茶匙盐，1茶匙糖，2茶匙生抽酱油，1茶匙鸡汁，1茶匙老抽酱油，加水浸泡原料，煮沸。
6.盖上锅盖，在中火上煮10分钟，撒上洋葱，在高火下收汁1分钟即可食用。
宫保鸡丁
食材配料：鸡腿，花生，胡椒，干辣椒，浓辣椒面条、,粉，姜，大蒜，葱，胡椒油，培根，盐，蛋清，淀粉，酱汁，盐，白糖，白米醋，酱油，淀粉。
实践做法：
1.将辣椒面放入锅中，放到锅中，加热油至七成？取半汤匙，然后将一汤匙倒在辣椒面上，边倒边搅拌。
2.将一半的热油冷却至五成，然后将其倒在辣椒表面上。加入粉后搅拌均匀，用小火煮10分钟，然后关闭火锅，放置一整夜。
3.将花生倒入沸水中，浸泡后去掉花生去皮。
4.抬起煎锅，用小火炒至略黄，然后上桌。
5.将鸡腿去骨切丁，加入米酒，盐，蛋清拌匀，加入淀粉拌匀。
6.制作酱料：加入米酒，盐，糖，白醋，酱油，淀粉，搅拌均匀。
7.取适量的红油，用小火加热，加入胡椒粉和辣椒，炸至棕红色。
8.加入切丁的鸡肉，转至高火，然后翻炒。立即加入生姜片和大蒜，炒半分钟，倒入酱汁，然后迅速翻炒。
9.放入青葱和花生，炒至酱汁完全覆盖。
10.放一点胡椒油，翻炒。
红油猪耳朵
食材成分：猪耳，黄瓜，洋葱，辣椒末，植物油，盐，酱油，醋。
实践做法
1.切碎的猪耳朵，黄瓜和洋葱。
2.在辣椒粉中加入两汤匙植物油，一些盐，少许酱油和少许醋，并充分混合。
3.在锅中加热油，将其倒入之前混合的辣椒粉中，然后滚动。
4.将炸好的红油倒在切好的切丝上，搅拌均匀。
青椒炒猪心
食材原料：猪心1个，青椒，红椒各一次，木耳5克
调料：大葱和生姜各10克，精制盐和味精各1/2茶匙，料酒和水淀粉各4匙，清汤2汤匙，适量植物油和麻油，准备好就可以工作了。
1：将真菌浸泡在温水中直至变软，将其洗净，然后撕成小花。
2：取出青椒和红椒的茎和种子，洗净，切成象眼片。
3：洗净并整理猪的心脏，首先切成四块，然后切成小铲，放入碗中。
4：加入少许料酒，加精制盐腌制，然后加水淀粉搅拌均匀，上浆。
5：将油倒入锅中并加热，加入猪心片并煮熟，除去并沥干油。