甜到心尖的黑山红薯

黑山红薯是辽宁省锦州市黑山县特产，也是国家地理标志产品，黑山红薯薯块长纺锤，表皮光滑呈现紫红色，薯肉乳白色，纤维少，口感细腻，适口性好。

黑山是红薯种植较早的地区，已有400多年历史，因其特殊的地理环境及土质而香醇甘甜，驰名久远。

清乾隆年间黑山红薯就作为贡品进献于皇宫，是黑山历史最为悠久的特色农产品之一。

黑山红薯的甜度极高，特别是烤红薯，红薯中的糖分被激发出来，寒冷的冬天吃一口简直甜到心尖。

黑山红薯的与众不同

黑山县处于温带半湿润区内，属温带大陆性季风气候，四季分明、雨热同季，土壤疏松肥沃、中性偏酸，再加上日照充足、昼夜温差大，有利于红薯养分的积累，具有种植优质红薯得天独厚的自然条件。

一方沙土，养一方薯，从黑山县出来的红薯就没有不好吃的，这里的沙质土壤是它的最佳孕育的温床。

黑山红薯的种植过程由人工悉心照料打理，施农家肥、不打杀虫剂，让人吃得更加放心。

新鲜的黑山红薯掰开，甚至能看到黏液蛋白渗出，这种物质不能从鸡、鸭、鱼肉中获得，可见黑山红薯的独特。

目前黑山县红薯种植面积达到了两万多亩，年产量可达三万吨，销往全国各地，获得了人们的喜爱。

黑山红薯薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素，其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力。

维E则能延缓衰老，钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生，再加上薯块中的胶原黏液蛋白能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化，非常适合老年人食用。

作为司空见惯的食物，大多数红薯已经不能给人带去惊喜，但是黑山红薯是个例外，它的口感一定会让第一次吃它的人感到惊艳，尝尝你就明白了。