酱香四溢饼夹菜！浓郁咖喱鸡夹饼！人均不到15的街头小吃竟然藏在这里！
饼夹串！
绝对是引人驻足的街头美食，
各种串串在油锅里烹炸，
隔着老远就能闻到飘来的油香，
万物皆可炸的美味，
更是无数人的童年回忆！
今天小微就给大家盘点一些
郑州的烧饼夹菜小店，
快来看看有没有你吃过的吧！
建新街咖喱鸡夹饼
?：建新街市场陈姐烤鸭肠旁边
咖喱鸡切成薄薄的小片，腌制后会变得十分入味，各类的炸串洗干净放在筐子里，素菜类的土豆片香菇面筋五毛一串，鸡肉1块5两串，拿了满满一筐后，价格也是特别的可爱~
老板娘也是好亲切的样子，摆了十五六年的摊，和周围邻居也都是熟人，看着从小朋友吃到大朋友，肯定心里也颇有感触吧~
烧饼过了一遍油后，趁热吃到嘴里酥的掉渣，咖喱鸡肉薄薄的一层炸过后，变得很劲道，感觉有种吃烤鸡皮的感觉，咖喱味很足。
安徽一绝烧饼夹串
?：管城布厂街19-19百姓大药房旁边（近豫泰菜场）
?：周一至周日10:00-21：00
?：10元
老板夫妻二人来自安徽，1997年1月开始在布厂街卖炸串，到如今已经有22年了，两人分工明确，一人负责打烧饼，一人负责炸串夹饼。这家店最开始是在马路边推着小车卖，这几年才搬进豫泰对面的店里。
拿起小盆，按自己的喜好挑选，蔬菜、菌类、豆制品、肉类，每种都能来一点儿，荤素满五元还送烧饼和鸡蛋。这边选好菜之后，老板娘把菜品都放入一个小笊篱中，菜品下锅在热油中翻腾作响。
张大嘴巴咬上一口，烧饼松软不失筋道很有嚼劲，蔬菜不是想象中焦脆的口感，而是偏软的感觉，不会觉得费牙。炸物的油香混合着芝麻酱的香气在口中蔓延，炸物和烧饼一起嚼，每一口都超满足。有种回到学生时代的感觉。可以的话把附赠的鸡蛋剥壳塞进烧饼，别有一番滋味。
金豆豆烧饼夹菜
?：管城区城东路268号院
?：6元
?：5:40-14:00
17:00-20:00
【金豆豆烧饼夹菜】在地图上一定位就有，听老板娘说，在这边摆摊有20多年了，之前是个推着三轮车的小摊，后来才变成现在这样，有了门面。
看着老板娘给别人夹饼，先塞一个鸡蛋压碎在烧饼底部，然后从“奔驰锅”里捞上来热乎乎的豆皮，塞完豆皮，我看烧饼都快塞满了，按照普通的烧饼夹菜的做法，到这个时候就已经可以了，但是【金豆豆】这家可是不太一样，塞完豆皮，又开始加凉菜。
土豆丝、海带丝、黄瓜丝还有绿豆芽，一个菜夹一筷子，把烧饼塞得圆滚滚的，眼看着就要装不下了，但是架不住老板娘经验丰富，硬是一点都不会掉出来。
看这分量，简直就是要溢出来的边缘疯狂试探，加了芝麻酱、辣椒油的凉菜，非常的爽口，吃到嘴里凉凉的，加了芝麻酱也不觉得糊嘴。【金豆豆】家的辣椒油还是有点辣度的，比平时吃的香辣油要辣一点，所以很够味，滋溜着吃完凉菜，接着就是热乎乎的豆皮，豆皮不是煮的干瘪，非常饱满软乎乎，一看就是煮到了火候，潮妹要的也是辣锅里的豆皮，香中带辣，一口咬豆皮，辣味鸡汤就爆出来。
高寨
村三块
灌汤烧饼
?：凤台路与沈庄路交叉口西北角
?：7:30-13:30 16:00-22:00
?：人均5元
烧饼是在店里现场烤制的，
面香四溢，
豆皮和豆串也都是事先在鸡汤里卤好的，
随点随捞。
筋软的烧饼和香辣的豆皮，
仿佛组成了“灵魂cp“，
再加上零散其中的几个辣椒，
瞬间就把味蕾调动起来。
值得一提的是，
豆皮经过长时间鸡汤浸泡，
早已吸满汤汁，入口非常软嫩，
嚼在嘴里，满是鸡汤的鲜味。
最后淋上的鸡汤，
也已经肆意地渗入到烧饼之中，
此时的烧饼完全吸收了汤汁，
这是潮妹第一次吃灌汤烧饼，
也是第一次用软烂入味来形容烧饼。
原来灌汤的吃法竟是如此美味！
（潮妹温馨提示：
现做现吃的灌汤烧饼口感更佳!）
鸡蛋和香肠在铁板上滋滋冒油，
色泽诱人，之后又加入了辣条，
炒好后把它们一股脑塞进烧饼后再淋上汤汁，
“顶配”果真没有让潮妹失望，
鸡蛋和香肠的咸香配上辣条的甜辣，
竟然是这般百搭，
被汤汁浸软的烧饼搭配辣条的劲道，
味道丰富的同时也立显了层次感。
八哥秘制饼夹菜
?：法院东街与清真寺街交叉口
?：下午5:00-21:00
老板和老板娘刚刚开门，还在收拾东西，看到我们过去，热情的招呼我们让挑串，潮妹一边挑串串，老板娘一边说道，他们在这已经开店二十多年了，店里的串串都是当天现串现卖，菜品新鲜干净又卫生，连国外的留学生都是他们家的忠实顾客。
他们家串串便宜又实惠，所有的串串都不超过两块钱，素串一元左右，肉串两元左右，老板腌制的咖喱鸡更是五毛一个，简直是良心价格了，潮妹挑了一大把串串才六块多，炸串、控油、剪菜、撒调味料，最后再刷上老板的秘制酱料，一份香喷喷的饼夹菜就做好了，做的过程中老板还会问要不要辣椒，以及有没有忌口的东西。
刚到手的饼夹菜略微有些烫手，拿在手里都能够感受到这沉甸甸的份量，大口咬下去，炸饼的焦嫩包裹着芳香四溢的炸串，吧唧吧唧在嘴里咀嚼着，肉嫩多汁的咖喱鸡，外焦里嫩的炸面筋，还有那软面油香的土豆片和茄子片，吃起来唇齿留香，酱味十足，就是油炸的面筋太吸油，吃起来会稍微有些腻。
只买了一个饼夹菜的潮妹没吃过瘾，又跑到菜摊前面开始挑串，老板娘笑着说，好吃吧！我们家炸串都是一天换一次油，保证让你吃的安心。
三兄弟肉夹馍
?：汝河路与交通路交叉口西行20米路南
?：8:00-次日2:00
?：人均:10元
汝河路这家郭氏三兄弟，
郑州第一家，有着二十五年历史。
汝河路上是他们家总店，
门脸不大一间房的样，
他家分为羊肉系列和大肉系列，
孜然羊肉和腊汁肉是卖的最火的两种，
并且还可以两掺！
刚打出来的饼子焦软热乎，
炒好的孜然羊肉撒点辣椒往热饼里一夹，
一口咬下，肉质绵密，饼香焦脆。
卤的腊汁肉多汁肥而不腻，瘦而不柴，
捞块出来夹饼里头，
再灌点肉汤，
那叫一个吃着香。
今日互动话题：
你最爱的烧饼夹菜是哪家？
快来评论区告诉小微吧！
-------------------------------------
新浪河南官方美食频道
发现美食投稿@微探店
商务合作：ma1217kx