自制脆薄饼版煎饼果子，简单好吃，学会都可以摆摊了_美食料理

欣桐时尚

2023-03-01 02:10:20

从小吃的都是夹脆薄饼的煎饼果子，长大后去外地上学，才发现煎饼果子还有夹油条的，不过一直最爱的还是脆薄饼的！那时候特别怀念放假回家吃本地夹脆薄饼煎饼果子！自制脆薄饼版煎饼果子，简单好吃，学会都可以摆摊了

食材准备：面粉、鸡蛋、葱、芝麻、生菜、火腿、黄豆酱、甜面酱、食用油（喜欢辣的备辣酱）

制作方法：

脆薄饼：面粉中缓缓加水，晃动面盆！

揉成面团！

面板撒面粉，面团两面粘足够面粉，擀压成饼！

切成长方块！

热锅入油，油越多越好，油温上升放入面饼片！

表面起大泡！

翻面！

炸好出锅，待用！

煎饼果子：面粉加水，手动打蛋器搅拌至无颗粒的面糊！

葱花切好，黄豆酱和甜面酱混合（吃辣的混合辣酱）火腿切好，生菜清洗！芝麻、鸡蛋待用！

平底锅中涂抹少许食用油！倒入一勺面糊，摊平！

面糊表面未完全凝固之前打入生鸡蛋，用铲子捣碎表面涂抹，撒葱花，芝麻！

待蛋液基本凝固后翻面！

抹酱！

生菜，脆薄饼，火腿叠加摆放！

关火，卷起，入盘！

嫌大的也可以分上下两部分叠加，对切！开吃！（宝宝版可以加番茄酱）