自制“糖姜片”是治疗老胃病的灵丹妙药，做法简单，分分钟做好！_美食料理

自制“糖姜片”是治疗老胃病的灵丹妙药，做法简单，分分钟做好！

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2023-03-01 02:10:22

自制“糖姜片”是治疗老胃病的灵丹妙药，做法简单，分分钟做好！

长沙产姜历史悠久。相传明朝初期、即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。民国时期，金线街、下河街乔饼作坊大都兼制糖姜片，以味香作坊所制最优。糖姜片采用地产优质鲜嫩大姜为主要原料，配以白砂糖、食盐、天然香精等，经科学配方精制加工而成，具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能，老幼皆宜，是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。

姜在我国的裁培和利用有悠久的历史。春秋时代的(论语·乡党》中就有孔子生平"不撤姜食"记载，可见2500多年前，人们就知道食姜有益于身体健康。李时珍在《本草纲目》中说:"(姜)可蔬、可和、可果、可药，其利博也。"焦作市博爱县，是我国黄河以北生姜的主要产区。古往今来人们竖指推崇的"怀姜"说的就是博爱姜!

糖姜片的做法很简单。

取纯正怀姜5斤，洗净，去皮，用刀切成薄薄的姜片。加白蔗糖一斤，把糖与姜片揉匀，在伏天曝晒，往返数次，直至姜片乾透为止，罐装存放。过去，姜农们几乎家家在伏天晒姜片，或腌姜片，自用或馈赠亲友。偶有风寒或胃痛者，取而食之，入口病除，经济实惠。

糖姜片乃用鲜姜拌白糖晒制而成，其状洁白清亮，晶莹剔透，其味辛辣、甘甜。健康者食之开胃生津，胃痛胃寒者食之止痛祛寒暖胃。有疏络通经，活血化瘀之效。

吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷2.促进新陈代谢3.帮助消化4.提神，防止呕吐5.强健筋骨(对老人大有好处)6.消除腹痛7.祛痰平咳8.解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即子姜)，鲜姜不辣，营养成分多，功能强。老姜(即母姜)过辣，类似干姜,不可多吃。

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