圆蛋大虾


用料:大明虾虾仁猪肉末鸡蛋水发香菇胡萝卜西兰花姜胡椒粉生抽料酒白糖麻油水淀粉
做法:
做法:
做法:
1、大明虾去头去壳虾背部切开,姜切末、虾仁切粒,水发香菇去蒂切粒,胡萝卜切粒,西兰花切朵
2、猪肉馅加半勺盐、少许胡椒粉、淋入适量生抽、料酒、白糖、滴几滴麻油,搅拌均匀,再加入姜末搅拌
3、小碟子刷一层食用油,虾仁平铺在碟中,铺上一层肉馅,打入一个鸡蛋,这样依次做好六个
4、锅中倒入清水,将圆蛋大虾隔水蒸十五分钟,即可出锅
5、准备好碟子,将蒸好的圆蛋大虾挑出,摆盘。
6、锅中倒入清水,加一勺盐,下入西兰花,煮熟后捞出,再将西兰花摆盘。
7.锅中倒入适量清水,下入虾仁、香菇、胡萝卜,煮至汤汁出现白色浮沫后,加入半勺盐、适量水淀粉勾芡,淋入麻油提鲜,然后,浇于大虾上,出锅
蟠龙茄子
用料:茄子肉末葱姜蒜辣椒泡椒料酒五香粉生抽蚝油糖郫县豆瓣辣豆豉
1、腌肉料:料酒一汤匙半,五香粉两小匙,姜末适量,生抽一汤匙,蚝油半汤匙
2、碗汁:生抽一汤匙半,老抽2/3汤匙,蚝油2/3汤匙,糖半汤匙,郫县豆瓣一汤匙,辣豆豉2/3汤匙,料酒一汤匙半
3、茄子斜切厚片,不要切断,锅中烧开水,水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出
4、锅中不放油,下肉末,翻炒出肉汁和少许油脂,、将肉末拨到一侧,下葱姜蒜辣椒碎等香料,炒出香味后和肉末翻炒均匀
5、将碗汁加入肉末中,继续大火翻炒均匀
6、放入茄子,加水,水量在茄子的一半往上即可,大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可,食用前可撒葱花和辣椒点缀
米饭批萨

用料:米饭马苏里拉奶酪培根黑胡椒碎盐蕃茄酱西红柿甜玉米豌豆粒洋葱
1、剩米饭装保鲜袋里面,把大块揉散,把米饭放入披萨盘里面,压实
2、刷一层番茄酱,马苏里拉奶酪切小块,撒到番茄酱上面
3、再把切碎的培根放上面。
4、撒切成条的洋葱,放上切好的西红柿片、玉米豌豆粒
5、再撒一层马苏里拉奶酪,最后可以撒些黑胡椒碎。
6、烤箱预热200度,上下火,15分钟左右至奶酪融化