米其林星级餐厅出品——外披春绿、内裹香甜，青团界的天花板当之无愧！
如果只能选一样食物代表春天
你会选什么？
如果是我
我一定会为青团举大旗！?
最近尝鲜吃到了一款新品青团
不论是颜值还是口味
简直就是妥妥的青团界天花板！！！
推荐给大家?
大董·小团团
外披春绿、内裹香甜
以莹润如玉之相
从一众糕点中脱颖而出
成为众多吃货在春天里的心头好?
从食材上就碾压一些“老字号”
精选泰国香糯米研磨
1000目超细艾草入粉制成青团皮?
包裹着中国最好的豆沙、芝麻
以及淡黄肉松三种口味
真的很好吃?
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大董吃春季
EMBODIMENT OF SPRING
没有什么能够阻挡，人们在春天对青团的向往，即使登上过米其林的品质餐厅大董也不例外！
从北京烤鸭到大董意境菜，以“健康、美味、创新”的美食体验，探寻四季时令流转的背后，是大董知食材，知生活的意蕴，和追求当今中国餐饮艺术高度！
于是便有了这份大董这份青团，青团从原材料搭配到口味研发，都是大厨指定研制！
山间1000目超细嫩艾！
青团是江南地区的传统特色小吃。
青团的青色，是用艾草做的。
大董秉承中国饮食传统文化，采山间1000目超细的嫩艾捣成细粉做青团，而不是用网红青团都在用的麦苗汁！
软糯却不粘牙的糯米皮，清甜却不油腻的馅料，新鲜艾草做成的青团，咬一口，春天的味道溢满口腔~
青团也只为春天而生，清明一过便难寻踪迹，若是一个不小心错过品尝青团的时机，春天仿佛就白过了！
比起使用麦苗汁、艾草粉、色素等给青团上色，嫩艾这恰到好处的艾草清香和一汪碧绿，才是青团最真的味道！
青团里的糯米粉，是用泰国进口的上乘糯米磨成细粉，正宗谷物原香，是青团软糯不粘牙的根基！
青团的第一口感，就是咬下去的那一口，所以外皮至关重要，大董家的青团用“叠三层”式揉面法，咀嚼时软糯弹韧不粘牙，不用担心粘牙的尴尬~
叠三层即为和面时，推-翻-压的手作过程，是大董家自创的标准化揉面流程！
在揉面过程中，手劲与面团的力道要均匀，反复按压，才能让面团间隙变得紧密，皮质才能不失谷物原有的韧劲，保持更好的口感！
最后加入满满的馅儿料，饱满的就像要爆出来一样~口感软糯Q弹，妥妥的“春日灵魂美食”！?
三种口味，经典＋创新
大董青团里面有三种口味，除了市面上经常见到的豆沙口味，还有市面上少见的蛋黄肉松青团和芝麻青团，传统小食在大董先生及其团队的创新演绎下，有了一番别致的风味！
经典豆沙青团
大董先生最爱的糗豆馅，红豆细沙清甜不腻，颗粒分明却又沙软的红豆粒着实让人上瘾，吃不腻的经典口味~
咸蛋黄肉松青团
在起居方面，人体气血如自然界一样，需要舒展畅达。注意居室空气的流通，适度开窗通风换气。精选上等后腿肉，鸭蛋45天久久腌制，咸香软糯，沙酥流油的咸蛋黄，夹杂着如丝如絮的肉松，一种咸中带甜特有的鲜~
芝麻青团
选自河北优质黑芝麻，经清洗、炒熟、研磨等多道工艺炒制而成，发挥芝麻原香，细腻不说，香气于口中流连忘返！
?青团吃法?
【微冷藏】开袋即食前，放入冰箱冷藏约1分钟，入口糯弹不粘牙！
【佐热茶】清明时节雨纷纷，煮一壶明前茶配一枚大董青团子，不负时光！
大董青团的包装一见倾心，也一见清新，软糯糯的青团如湖面倒影着春天的水彩画，灵动、萌趣地堆着！
像糖葫芦串，仿佛在勾引每一颗春心一个个把它们吃到肚子里，设计师说这样方便打包春天！
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