壹粉食堂|上桌秒扫光的椒盐土豆做法来啦！外酥里嫩烧烤味儿十足_美食料理

齐鲁晚报·齐鲁壹点

2023-03-01 02:47:07

互动编辑曹蕾

土豆也有新做法

看过来啦！

2月15日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，自制椒盐土豆块，外焦里嫩，烧烤味十足，大人小孩都喜欢吃，快来看看怎么做的吧！

配料：

土豆、椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、盐、淀粉、葱、红辣椒、芹菜、橄榄油、白芝麻

具体做法：

1、土豆清洗干净，削皮，备用。

2、把土豆斜刀切块，不要切太大，备用。

3、锅中放水，土豆块放入锅里，加入一勺盐，增加底味，焯水两分钟，捞出，用凉水冲洗一下，控水备用。

4、土豆块控干水分，放适量淀粉，使土豆块均匀裹上一层淀粉，备用。

5、平底锅放橄榄油，烧七成热，把土豆块放入，中火煎至土豆两面金黄，盛出备用。

6、葱花、红辣椒、西芹切丁，西芹用热水烫一会捞出控水备用。

7、碗里放入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、盐、白芝麻备用。

8、锅里放油烧热，放白芝麻、葱、红辣椒、芹菜丁翻炒至断生，然后把椒盐粉、孜然粉、胡椒粉放入锅里，把炸好的土豆块翻炒均匀，盛出装盘，一道椒盐土豆块就做好了。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

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