今日小雪，中老年别太节俭，多吃3道“养阳菜”，滋补阳气少生病
大家好，这里是华家美食记！
莫怪冬无影，已是小雪时。不知不觉，又到了入冬后的第二个节气——小雪。这几天天气阴蒙蒙的，已经几日不见太阳了，气温也下降了许多，抵抗力弱的人已经开始畏寒怕冷，这是阳气突然减少所导致。
俗话说：“阳强则寿，阳衰则夭”
，建议中老年人小雪时节别太节俭，多吃下面这3道“养阳菜”，滋补阳气，温暖过冬！
一、香辣小鱼仔
主要食材：火焙小鱼仔、红椒、大蒜、蒜苗
做法步骤：
1.这是我在超市花12块5买的火焙小鱼仔，这种小鱼仔是用柴火慢慢熏干的。
2.倒入碗中，加入适量温水，用手反复抓洗几遍，将灰尘杂质抓洗干净。
3.洗净后沥干水分装入碗中，加2勺食用油、适量料酒、一勺生抽，搅匀后放入锅中，盖上盖子大火蒸3分钟。
4.下面切一些配菜，先将大蒜拍扁，再切成蒜末。
5.接着再切一些蒜苗。
6.炒鱼仔辣椒一定要多放一些，吃起来才过瘾。
7.鱼仔蒸好取出，将汤汁倒出。
8.起锅烧油，油热倒入鱼仔，开大火煸炒。
9.炒至微微变黄，倒入蒜末、辣椒，继续开大火翻炒均匀。
10.下面开始调味，因为鱼仔本身有盐味，所以就不用放盐了，只需要放入鸡精、蚝油，炒匀炒入味。
11.最后放入蒜苗，炒至断生，即可出锅装盘。
12.这样炒出来的小鱼仔又香又酥，下酒又下饭，看着就流口水了。
二、萝卜炖牛腩
主要食材：牛腩、白萝卜
做法步骤：
1.牛腩切小块，装入大一点的碗中。
2.加入清水反复抓洗几遍，将血水洗出。
3.白萝卜削去外皮，切滚刀块备用。
4.再准备一些配料，分别有姜片、葱结、干辣椒、八角、桂皮、香叶。
5.起锅烧油，油热倒入姜片爆香，再倒入牛腩，倒入料酒去腥，开大火煸炒，炒干水分。
6.煸炒出的水分，我们把它倒掉不要。
7.水分炒干后，依次放入柱候酱、蚝油、白糖，炒香炒上色。
8.倒入没过牛腩的开水，倒入准备好的配料，盖上盖子，大火煮开转小火炖1个小时。
9.时间到，打开盖子，挑出香料，倒入萝卜，继续盖上盖子炖15分钟。
10.最后加入食盐调味，继续炖煮10分钟，即可出锅享用。
11.这样炖出来的萝卜牛腩，牛腩软烂，萝卜清甜，滋补又营养。
三、板栗烧鸡
主要食材：板栗、鸡肉
做法步骤：
1.先准备下面的食材，分别有鸡肉、板栗、青红椒、大蒜、干辣椒、生姜、八角、白芷
2.热锅凉油，倒入鸡块，开大火煸炒，新鲜的鸡肉不焯水，炒出来更加鲜嫩。
3.炒至变色后，倒入香料，炒出香味。
4.下面开始调味，先加适量黄酒去腥，再加一勺生抽，半勺老抽，一勺食盐，炒香炒上色。
5.接着倒入开水，开水的量一定要多放一些，没过鸡肉，盖上盖子大火煮开，转小火炖20分钟。
6.时间到，打开盖子，倒入板栗，再加一勺鸡精，少量胡椒粉，翻拌均匀，继续炖10分钟。
7.板栗炖软炖熟后，倒入青红辣椒，随意翻炒几下，即可出锅享用。
8.这样一道简单又滋补的板栗烧鸡就做好了，板栗细腻软糯，回味绵长，鸡肉鲜香入味，不腥不柴。
结语：以上就是今天给大家分享的3道“养阳菜”，营养美味，简单家常，喜欢的朋友赶紧去试试吧！