懒人最爱的一锅端！鲜嫩Q弹好香口，少洗一个盘！
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周末公布了今年的第一次门店访问
，想给大家多一种春天喝茶的选择。
没想到，大家的目光都集中在：店家送的菜不好吃，不肯解决问题。
很多朋友也劝我。你们出去吃饭，互相毫不留情地换人，好像也没少生气。
没看过的朋友可以点击图片查看
不知道是运气不好还是店铺太多。我经常遇到不同的情节，我已经麻木了。
只要菜品还不错，店家态度也不是太差，我就觉得是缘分。
最近，一位店员打翻了我的水壶，并在我的裤子里给了我额外的食物。幸运的是茶是冷的。
下一步就是带我去茶室晾晒菜品
这种无意的错误只要没有真正的危害是可以原谅的。
我最不喜欢的是店家上门征求菜品意见，不接受差评的那种气愤。
例如，几天前我在居酒屋。付账的时候，店里的小姐姐看到桌上还没有动过的海鲜意面，问了她的意见。
我委婉地说，炒面又硬又干，难吃。
小姐姐的表情，真的，在很多意大利小餐馆都见过。只要一提到意大利面太硬，就会露出一个表情：你不懂意大利面。
我可以看着自己和朋友们笑笑，结账就走~
可惜我们的胃不争气！
虽然不喜欢这家店的态度，但是那天在居酒屋吃的其他餐点真的很好吃！
特别是这个
扇贝是用蒜油烹制的，用料新鲜大方。大蛤蜊浸泡在大蒜和辣椒油的香气中，上菜时油不断冒泡。
但是一点都不油腻！配上包包和桌酒，一夜醉春风~
幸运的是，这道菜做起来非常简单。如果你贪心，那就自己做吧。
也算是一次性修复，材料还是很充足的！
我强烈建议在家里尝试一下！个人觉得这是一道比牛排解锁更好，更符合中国人口味的西餐。准备好食材，分分钟搞定！
蒜油扇贝
蒜油干贝，顾名思义，就是用大蒜油来烹制干贝。
它的原型是西班牙语
Ajillo，这个词是由ajo（大蒜）和guajillo（胡椒）组成的，在中国没有标准的翻译。
简单的说，可以理解为一种用油、蒜、辣椒来烹调的方法。
乍一看，跟我们中国的大蒜菜很像，其实差别还是挺大的。
一是香料。
中式蒜蓉菜除了油和蒜外，还用酱油、蚝油等调味，咸鲜兼备。
Ajillo只用油、蒜和辣椒粉，调味简单，更注重原汁原味。
其次是油的用量，几乎覆盖了所有的食材。由于食材要浸泡在调味油中，所以选择油有要求：
保持口腔清洁。
通常使用橄榄油，但也可以使用葡萄籽油。
我想每个家庭都有一瓶为了健康而买的橄榄油，但不知道如何使用。这个方子可以用来食用~
使用大量的油，当温度下降时，食物会变得油腻。
所以这道菜一般都会搭配
与保温锅和餐具一起食用，以在用餐结束时保持温暖。
我推荐大家使用它
更小更深的铸铁锅或平底锅具有更好的蓄热性，可以减少油量，使所有食材都浸入油中，味道更佳。
至于要做什么菜，一切都取决于个人喜好。
西班牙人通常使用Ajillo来制作虾。我吃的居酒屋用日本特色贻贝，即虾夷贻贝代替了虾。
除了扇贝，我还加了一些虾、蘑菇和西兰花。
你可以按
海鲜/肉类+蘑菇+蔬菜的配方被其他食材所取代。
比如生蚝、蛤蜊、章鱼、鸡肉、火腿、牛舌、金针菇、香菇、金针菇、山药等等。当然，一种就可以了。
方子学会了这一点，相当于解锁了365道菜！
西班牙人使用Ajillo作为小吃
（开胃菜配酒），店里的顾客点了这道菜，还点了一份生啤酒。
但我认为如果你把它做大一点，它作为主菜就完全没问题了。
配上一盘蘸了大蒜油的法式长棍面包，香气四溢，馅料足。
如果不喜欢长棍面包，可以用吐司或者馒头。
制作简单，非常适合早春晚间小酌。赶紧学会吧~
-蒜油扇贝-
[原料]
扇贝5条、鲜虾8只、香菇10朵、蒜头1瓣、干辣椒1-2条、欧芹少许
2茶匙盐1茶匙黑胡椒粉1/2茶匙辣椒粉/辣椒粉100克橄榄油
1汤匙=1汤匙=15毫升
1茶匙=1茶匙=5毫升
[食谱]
1.加入1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒，将鲜虾和蛤蜊腌制片刻，去掉虾线
2.将口蘑/香菇去蒂，切半或切片
3.蒜瓣切碎，干辣椒磨碎
4.锅内倒入橄榄油，加入蒜茸和干辣椒炒香，炒约2分钟
5.加入蘑菇/香菇、贻贝/虾，撒上1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味，煮约3-5分钟
炒至海鲜变色，撒上红辣椒粉和切碎的香菜
不要少加橄榄油。这道菜主要是靠把蒜末泡在油里发香，所以海鲜和蘑菇吃起来有蒜油的味道。
6.出锅后，搭配烤法棍或馒头一起吃，味道更佳
从我在锅里炸蒜油的那一刻起，香气就不断涌入我的鼻孔，我想马上吃掉！
相机拍完关了，谁受得了，拿起准备好久的筷子叉子开始吧~
大蒜油的香气渗透到贝类的每一根纤维中，并在您咀嚼时在牙齿之间弹跳。
虾肉酥脆，西兰花好吃，再馋一点，还得夹起蒜瓣塞进嘴里~
把配料填满面包片，咬一口，有馅儿！
用餐结束时，用它来擦拭盘子底部的油。没有理由浪费它。
说到探店，食物好不好，要看厨师的状态和当天的食材。
也跟个人经历有关，你饿不饿，跟谁吃饭，吃饭时得到的服务。
就个人而言，如果食物足够好，我还是愿意容忍店家的一些“傲慢”。
我也会把服务方式和建议写下来，让大家自己衡量。
你呢口味和服务态度，哪个更好？评论区等你哦~