无毛豆不夏天，毛豆肉末下饭绝味，清蒸狮子头，爽口嫩弹，超赞
没有大豆就没有夏天。大豆是在年轻而不老的那一刻种植的大豆。这是它味道好的那一刻。大豆的营养很好。最喜欢的食物是切碎的大豆和肉。
这道菜可以说是夏天拌米饭和面条的利器。它辛辣爽口，你可以一勺接一勺地吃。
准备所需食材：大豆150克，肉末100克，胡萝卜半根，辣椒4根，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，食用油，盐。
第一步：准备好以上所有食材，然后准备好辅料，辣椒洗净切成圆形，葱姜蒜洗净切块，胡萝卜洗净后去皮切丁，新鲜的青豆和大米去皮，洗净沥干备用。
第二步：在这里准备好肥瘦肉末，加入淀粉、料酒、生抽、盐，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。（肉末要腌制，否则会生柴）
第三步：我们准备好炸了。把煎锅洗干净并加热。锅中倒入适量食用油，在油锅中加热，加入肉末炒至变色，然后盛出备用。
第四步：然后另起油锅炸小葱、姜和大蒜，倒入青豆、胡萝卜丁，然后加入辣椒圈和肉末。然后加入蚝油、生抽、老抽、盐搅拌均匀，然后加入一些水焖一会儿。
在这里，我们需要等到黄豆软糯之后，才能开始下锅。最后，我们可以把它们放出来，撒上大葱。美味的下一餐就做好了，非常的好吃。
狮子头的口感滑嫩，没有红薯淀粉。如果不使用木薯粉，它也是好的。稍微用力搅拌一下。搅拌得越彻底，粘度和口感越好。做饭时不容易裂开。最好加上马蹄铁。如果没有马蹄铁，可以用土豆代替。
准备所需食材：猪肚500克（主料），马蹄8只，小葱2根（辅料），姜2片，鸡蛋1个，咸鸭蛋1个（可选），红薯淀粉20克，盐7克，料酒20毫升，胡椒粉2克，鸡精3克。
第一步：准备好以上所有食材，然后将马蹄铁去皮清洗干净。这里，我们需要用料理机将马蹄铁、葱和姜一起打碎，然后加入肉末、胡椒粉、盐和鸡精，然后加入蛋清搅拌，然后加入红薯淀粉搅拌均匀。
（肉末所需的肉是猪肉，它又肥又瘦，里面有点脂肪或更美味）
第二步：然后用手抓一块混合好的肉末，用手反复拍打至表面光滑，放入沸腾的锅中煮至定型，然后捞出。这样，将定型的狮子头放在盘子上，放入蒸锅中用大火煮沸，中小火再蒸25分钟。
第三步：把咸蛋放在锅里一起蒸，然后取一个青菜，洗干净，焯水过冷。将煮好的青菜放在盘子底部成一圈，将蒸好的狮子头放在盘子上，将蒸汁勾芡后浇在狮子头上。
第四步：用蛋黄和葱花装饰一下，放在盘子里，味道鲜美。
这个蒸狮子头已经做好了，味道好极了。肉汁Q嫩滑。它尝起来很好吃。吃两个还不够。如果你喜欢，赶紧试试。
待续......
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