百吃不腻的几道家常菜，鲜香开胃，解馋又下饭，居家待客必备_美食料理

小狗咨询论

2023-03-01 14:01:38

几道家常菜，吃着不腻

鱼香千叶豆腐丝

材料：千叶豆腐150克、木耳50克、花椒30克、胡萝卜50克、蒜头适量、红辣椒适量、白糖1茶匙、白醋半茶匙、老醋1茶匙、盐2克、胡椒粉少许、少许水淀粉、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙

实践：

1.千叶豆腐切丝。

2、加入少许干淀粉拌匀。

3、将木耳泡在头发上，洗净切丝备用。

4.胡萝卜切丝。

5、辣椒洗净，去心切丝。

6、将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜放入碗中调成鱼香酱。

7、锅中油烧热，将干红辣椒爆香，加入豆腐丝翻炒片刻。

8.加入胡萝卜丝翻炒。

9、加入木耳丝翻炒均匀。

10、倒入鱼香酱，大火翻炒均匀。您可以在添加调味料之前品尝它。

11.倒入水淀粉至浓稠后出锅。

香辣肠

配料：肥肠、小米椒、泡椒、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、盐、鸡精；

实践

1、泡椒、小米椒切碎；葱、姜、蒜切碎；

2、肥肠提前用面粉和醋泡好，揉搓，洗净；切好后，我一般喜欢用水洗一下，去除油渍！

3、锅内放油，放入八角一粒，月桂叶两片；

4.炒肥肠；加入酱油、蚝油、花椒油（也可以用花椒粉）；

5、肥肠边放葱、姜，泡椒爆香；这是为了肥肠的味道；

6、炒出香味后，加入一大碗开水，无非是肥肠，小火煮18分钟左右！

7.18分钟后，肥肠差不多熟了，入味了。喜欢软一点的可以多炖一会。

8.为了颜色好看，我加了一勺辣椒油，不然不用加！然后翻炒一会，基本把水炒干！

杏鲍菇青椒

材料：杏鲍菇3个、青椒2个、木耳、盐、蚝油、酱油、水淀粉

实践：

1、干木耳泡水，杏鲍菇切片，青椒去籽，切块

2.锅里放水烧开，水里放少许盐，木耳和杏鲍菇分别焯水

欧芹虾

实践

1.欧芹去叶切段，用水焯一下，备用

2.虾洗净，去头、去尾、去壳

3.辣椒、蒜、葱、姜切段备用

4.锅中倒入适量油烧开

5.将大虾放入锅中，全部变红，加入蒜和姜，炒香，加少许盐和油