秋天吃鱼，内行人专挑这3种，肉嫩好消化，中老年人吃，提高免疫
大家好，这里是华家美食记！
再过不到半月就要立冬了，趁冬天来临之前，赶紧给身体补充营养，好应对寒冬的到来。
想要补身体，就得多吃肉，而吃什么肉也很有讲究，我推荐大家多吃鱼肉，低脂高蛋白，非常健康有营养。而市面上的鱼类品种繁多，经常挑花了眼，不知道买啥的朋友，推荐大家买以下这3种，内行人专挑它，肉质细嫩好消化，中老年多吃，提高免疫力！
一、草鱼
推荐食谱：口水鱼
主要食材：草鱼、小米辣、姜、蒜、花椒、辣椒粉
做法步骤：
1. 草鱼处理好片成鱼片，洗净后装入碗中。
2. 往里放一勺食盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、淀粉、抓匀腌制15分钟。
3. 小米辣切圈，生姜切片，大蒜切片，全部剁碎放入碗中。
4. 接着放入几粒花椒、一勺辣椒粉，一勺白芝麻，泼热油激发出香味。
5. 下面开始调味，依次往里放食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油，搅匀备用。
6. 起锅烧水，水开后转小火，放入腌好的鱼片，水开后继续煮30秒即可捞出。
7. 淋上调好的料汁，撒上葱花，泼上热油，这样一道麻辣鲜香的口水鱼就做好了。
二、鲳鱼
推荐食谱：清蒸鲳鱼
主要食材：鲳鱼、黄瓜、姜片、红椒丝、葱丝
做法步骤：
1. 鲳鱼处理好之后，洗净，切下鱼头，再沿着鱼背隔1厘米切开，但不要切断，如下图所示即可。
2. 切好的鲳鱼摆入盘中，鱼片之间夹一块黄瓜片。
3. 接着放上几片姜片，撒上适量食盐和味精，放入锅内，水开上汽蒸15分钟。
4. 时间到，取出鱼肉，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丝和葱丝，最后泼热油激发出香味，这道鲜美的清蒸鲳鱼就做好了。
三、鲈鱼
推荐食谱：啤酒鱼
主要食材：鲈鱼、姜片、葱段
做法步骤：
1. 鲈鱼处理好洗净切小块，装入碗中。
2. 放葱、姜、料酒、蚝油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，抓匀后腌制半小时。
3. 砂锅放食用油，油热下入葱蒜煸炒，炒出香味后，放一勺豆瓣酱，炒出红油。
4. 放入芹菜段和西红柿块，放一勺料酒去腥增香，一勺白糖提鲜，开大火炒出番茄酱。
5. 放入腌好的鱼块，倒入一罐啤酒，盖上盖子大火焖7至8分钟。
6. 最后撒少量葱段和红辣椒，继续煮2分钟，鲜香入味的啤酒鲈鱼就做好了。
结语：鱼肉中不仅含有丰富的优质蛋白，还含有人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素，中老年人多吃鱼肉能起到预防老年痴呆，保护视力，提高免疫力的作用，建议有条件的一周至少吃2次。