从小到大都吃不烦的经典美味，暖胃面疙瘩汤，大人小孩都爱吃
面疙瘩汤大家都比较的熟悉，是我们平时比较常吃的一种面食。说起面疙瘩汤，真是既寻常又独特。就是一道用普通白面做成的，却不分南北各地、口味各异，都能为大家广为接受、百般厚爱的主食，其认可度之高，绝对是为数不多的之一。不信，你问问身边的人，没有吃过疙瘩汤的能有几个，由此可见面疙瘩的独特魅力。
面疙瘩在各地的制作手法不尽相同，称呼也有很多，有的叫面鱼儿，捞鱼儿，还有的只叫疙瘩，口味上也分甜、咸两种，自家的疙瘩汤，或许没有那样讲究，便捷为主，但要做好也并不容易，今天跟大家分享一种很不一样的做法，需要花些精力，费些耐心，但却非常好吃。
【原料】
低筋面粉100克、南瓜100克、土豆200克、西红柿、鸡蛋、香油、盐、生抽、水淀粉。
【做法】
1.准备1个中等大小的土豆，约200克左右，带皮放入小锅中煮熟，不要削皮，也不要切块，避免吸收太多的水分。
2.南瓜去皮，切成薄片，南瓜准备100克就可以了。
3.用锡纸将南瓜片包起来。
4.不要包得太严，要留个口让蒸汽可以出来。
5.然后放入预热至200度的烤箱，烤到南瓜变软，我们选择用烤箱烤制，是为了去掉多余的水分。
6.南瓜烤软后取出，用小滤网过滤一遍。
7.土豆煮熟后取出，趁热去皮，同样用小滤网过滤一遍，过滤是为了口感更好，觉得麻烦可以直接压成土豆泥。
8.这是处理好的土豆泥。
9.我们先在土豆泥中加入南瓜泥。
10.再加一点盐大致拌一拌。
11.然后打散一个鸡蛋，倒入1/3的蛋液，再加入过筛的100克低筋面粉。
12.用筷子继续搅拌，如果觉得太干可以加入剩下的蛋液。
13.然后用手揉成面团。
14.再将面团整理成细细的长条状，可以将面团分成若干小份，再一份一份地搓成长条状。
15.再切成小段，现在就出现了很多小面团，我们准备一把叉子。
16.用叉子在小面团上压出纹路。
17.一个小面疙瘩就做好了。
18.依次做好所有的小面疙瘩。
19.我们也可以让小面团卷一下，做成一面有纹路，一面凹进去，这样可以包裹住更多的汤汁。
20.做好的面疙瘩我们可以冻起来保存，吃的时候先将面疙瘩煮熟，再做汤汁或酱汁。提前做好保存在冰箱里，做早餐的时候拿出来煮一煮就行了。
21.炒锅加油，先炒西红柿，出红汁后加水，煮滚后转小火，加盐、生抽调味。
22.煮到西红柿软烂，我喜欢用铲子将西红柿压碎，压成西红柿泥，觉得这样煮出来的西红柿汤味道非常浓郁，最后加水淀粉勾个芡。
23.最后打散一个鸡蛋，均匀地倒入蛋液，等到鸡蛋凝固后加几滴香油，再倒入煮好的面疙瘩就完成了。
暖心暖胃的早餐，疙瘩汤是当仁不让的首先，简单好吃，一碗下肚，暖洋洋的清晨时光就开始啦。