早餐不吃馒头了，看面点师做的南瓜花卷怎么样？香甜软乎惹人爱_美食料理

厨房的那角落

2023-03-02 06:40:31

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。

我们北方地区，平日里家常主食均以白面馒头主，经常吃肯定会腻的。有时候就会想换换口味，吃个包子，花卷什么的。

其实，馒头我们还是能够做出很多花样的，口味各异。今天阿飞就分享一种南瓜花卷的做法，不仅外形漂亮，而且味道和口感也都非常棒。话不多说，我们开始操作。

首先，我们准备南瓜一小块，削去外皮，切成小块上锅蒸熟。

蒸好后，把南瓜盛出放入盆中，放入3克白糖，然后用勺子按压成南瓜泥。

等南瓜泥稍微凉一下，温度不超过30度时，倒入酵母3克，搅拌化开酵母，倒入普通面粉200克，揉成南瓜面团。

盖上锅盖发酵1个小时，发酵好后，可以看到面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵完成。

在案板上面撒上面粉，取出面团，经过搓揉挤压，压实面团内的小孔，搓揉成一个圆面坯，用擀面杖擀成稍厚点的面片。

倒上一点植物油，用刷子刷匀。

然后从一边往另一边开始折，一点一点的折起来，折完以后把多余的面片切下来。

然后切成三厘米左右的方块。

全部切完以后，拿起两个面块重叠在一起用筷子从中间压一下，两手边拧边往两边拉伸。然后拧成一朵花。

放在案板上，用保鲜膜盖住再次发酵10分钟。

10分钟以后，我们取出电蒸锅，锅热以后铺上一层棉沙布。

把花卷放进锅内开始上锅蒸，放花卷的时候要注意，花卷与花卷之间要留点缝隙，免得相互之间粘连。

中火蒸15分钟左右，花卷就熟了。这个时候不要急着掀开锅盖，花卷会突然遇冷收缩，等5分钟左右，再掀开锅盖，取出花卷装在盘中就可以食用了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。