合肥这家140年老店，慕名而来的客人巨多，却感觉被忽悠了_美食料理

合肥这家140年老店，慕名而来的客人巨多，却感觉被忽悠了

灵活的小青蛙

2023-03-02 08:44:15

每个地方都有专属于自己的老店，通常开店几十年就算是一家老字号了，肯定有自己的过人之处，百年老店更是难得，经过历史的沉淀，这些店已经不仅仅是代表了一方之言，更是一座城市的门脸，一方文化的代表。合肥在我国的美食版图上向来占有一席之地，今天就带大家去探寻一家合肥的百年老店吧。

据说有140年历史

满满的年代感

卤菜

卤菜的品种丰富，一盘盘地摆在玻璃橱窗里，勾引着吃货们，好像都在说：“点我！点我！”卤鸡爪和猪耳朵是卤菜里比较受欢迎的。而且他家的卤猪耳用的都是耳朵尖，不是那种肉多脆骨少的用来充数，绝对是猪耳爱好者的福音。鸡爪卤得也很入味，但是并没有特别的软烂，有一定的嚼劲，适合比较喜欢啃骨头的食客。

牛肉面

店里的招牌——牛肉馄饨面，里面加的牛肉也是卤的，看来他们家除了面以外，卤菜也是招牌技术呀。看墙上的介绍，这家店用的面并不是机器做的圆面，而是鸡蛋手工面，面条是扁的，吃起来比较有劲道，一吃就知道是手工面的口感。就连面里的牛肉都很讲究，每一块都很厚，而且大小差不多，可见刀工了得。牛肉卤得很入味，就可惜每碗里数量不多，总是吃不够，骨头汤底的味道很香浓，简直是驱寒神器。

卤干子

这家店做的辣椒并不是很辣，但是特别香，不能吃辣的人也能吃，搭配在面里简直是一绝。还有那个卤干子，真的是每桌必点，油炸后再卤制，吸满了汤汁后，比肉还香，看起来满满的孔眼，每一口都爆汁，又不会很咸也不会油腻，作为一家快餐店，他们家的环境和味道都无懈可击。

不过很多合肥本地人二三十年前根本没听说过这家店，冲着140年老字号而来，感觉自己被忽悠了，对此你怎么看呢？

上一篇：不可不知的中餐禁忌

下一篇：3道快手菜有滋味，上班族照着做，有肉有菜有汤，轻松搞定省心了

合肥这家140年老店，慕名而来的客人巨多，却感觉被忽悠了

相关内容

热门资讯