这6道美食，看似暗黑料理，其实好吃到起飞，都是各地的特色美食
大家好，这里是美食家戴纳，今天给大家分享的这6道美食，看着都像暗黑料理一样，其实好吃到爆炸，快来一起尝试一下吧！
墨汁肠粉
【食材】干黑米150g，粘米粉20g，肉沫，鸡蛋，洋葱，姜蒜。
【做法】
1、150g黑米浸泡1晚，沥干水，再加入230g清水，放破壁机搅拌功能打两遍，搅成糊，再过篩。
2、加入20g粘米粉，搅拌均匀，没有颗粒，如有颗粒，可以再过篩一遍。
3、肠粉酱油：一勺油烧热，放入洋葱末、姜丝、蒜头炸到金黄色，然后加入一杯酱油，一杯清水，一小勺蚝油，一些冰糖，煮起来冰糖溶化关火，筛子把渣过滤掉即可。
4、大锅烧开水，模具涂上油，放上一勺米糊摊平摊薄，然后盖上盖子定一下型。再放入鸡蛋液，肉沫，再盖上盖子蒸至起泡。大概用半分钟﹣1分钟蒸一轮。
5、肠粉摆盘，倒上酱油即可。
杨梅苦瓜酱
【食材】杨梅300g，苦瓜一个，黄冰糖约90g
【做法】
1、新鲜杨梅加一勺盐，清水泡半小时后，冲洗干净，把杨梅蒂去掉。苦瓜掏去瓜瓤，切成小块。
2、杨梅，苦瓜，冰糖全部丟进锅里，不要加水，小火慢熬，逐渐地杨梅会出水越来越多，冰糖也就慢慢化了。
3、一直小火，一边熬一边不停的搅拌，不然容易糊锅。大概40分钟，水份差不多收干变粘稠，就可以装罐了。
蒜香鸡蛋三明治
【食材】鸡蛋3个，大蒜8瓣，荞麦面包
【做法】
1、鸡蛋用水煮熟，大蒜捣碎。
2、煮熟的鸡蛋放碗里捣碎，加入大蒜末，一勺生抽，两勺香油搅拌均匀。
3、面包片抹上鸡蛋大蒜酱即可。
擂辣椒皮蛋
【食材】5个尖椒、3个皮蛋、3个小米辣、3瓣大蒜
1、调个料汁：碗里加入一勺生抽，半勺米醋，半勺陈醋，一点盐，一点鸡精拌匀。
2、尖椒、小米辣用平底锅煎一下，表面煎成虎皮，越软越好。
3、把虎皮尖椒和小米辣放到大碗里，放入皮蛋，大蒜，用擀面杖捣碎，放入拌汁拌匀即可。
烤冷面夹臭豆腐
【食材】一块老豆腐，一袋烤冷面，以及麻酱，蒜蓉辣酱，一瓶王致和臭豆腐
1、老豆腐切片，用厨房纸吸去表面的水分，如果不吸干表面，那你绝对会被热油崩到。
2、油六成热就可以下豆腐了，炸到两面金黄捞。
3、用关火的油锅炸冷面，就半分钟就可以，炸硬了就卷不起来。
4、麻酱用水，酱油，糖泄开，咸淡甜口按自己的口味来。取适量王致和臭豆腐，怼碎，加适量水调成糊状。
6、冷面炸好后捞出，先刷麻酱，再刷蒜蓉辣酱，然后铺炸好的豆腐，抹王致和臭豆腐酱，最后撒点烧烤料，一对折，即可。
腌油柑
【食材】油柑，盐，糖，辣椒面
1、油柑洗干净用刀一个个压扁。
2、放一勺半盐、两勺糖腌半小时，腌掉的水倒掉，放入辣椒面，糖拌匀冷藏一会即可。
