2023南京餐饮食材展：食品安全问题再现，鲜美来预制菜赛道隐患难消
食品安全问题再现，
鲜美来预制菜赛道隐患难消
新京报消息，近日，湖南省市场监督管理局通告显示，标称鲜美来食品股份有限公司生产的巴沙鱼（248克/袋，2022/07/23），恩诺沙星检测值为210μg/kg，远超最大规定值100μg/kg，不符合食品安全国家标准规定。鲜美来对检验结果提出异议，并申请复检。经复检后，维持初检结论。
公开资料显示，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
据了解，鲜美来主营业务是水产品预制菜的研发、生产和销售，被认为有望冲刺“水产品预制菜第一股”。
值得注意的是，这并非鲜美来旗下产品首次抽检不合格。2021年10月，吉林省长春市市场监督管理局公布抽检通告显示，标称鲜美来全资子公司郑州鲜美来冷链物流有限公司生产的三只虾仁饺子，过氧化值项目不合格。此外，该公司以及子公司还曾被检出净含量、标签不合格等问题。
从产品标签到食安问题屡现，不免为鲜美来的食品安全保障能力打上问号。2022年3月25日，证监会官网披露的鲜美来首次公开发行股票申请文件反馈意见也提到，该公司在食品安全及产品质量等方面曾受到行政处罚，要求说明出现上述违法行为的背景，合规经营方面的制度规定及执行情况，是否存在制度漏洞或执行不力等。
鲜美来在招股书中提到，为有效应对可能出现的产品质量安全事故，公司已建立起完善的食品安全全程可追溯体系，当产品出现不合格时，可通过产品识别码，以生产日期为追踪单元记录产品销售流向，实现从成品到原料各环节的逐一追溯。
对于此次抽检不合格批次产品是否已追溯，问题出现在什么环节，媒体分别致电该公司证券部、工厂部门以及销售部门，工作人员均称“不清楚”。
媒体还注意到，自2022年4月更新招股书后，鲜美来未再传出上市新进展，如今全面注册制实施，其上市是否会存在变数？2月23日，媒体致电该公司证券部，工作人员称，“还不到更新招股书的时间，注册制实施后，会按照新的监管规定提交材料。”
2023南京餐饮食材展 展会信息：
国家统计局数据显示，疫情爆发之初的2020年，餐饮行业总收入骤降15.40%，从2019年的46721亿元跌到2020年的39527亿元。2021年，餐饮总收入为46895亿元，同比上涨18.64%。2022年是最难的一年。但难度升级的2022年，并未阻挡餐饮人的创业热情。按照国家统计局的数据显示，2020年和2021年，全国餐饮门店的数量均呈现下降态势，这一态势，在2022年初发生改变。2022年初，全国餐饮门店总量为898万家，较2021年的863万家增加了36万家。总体来看，疫情对餐饮业的影响非常明显，但餐饮行业以及餐饮人也表现出了极大的韧性。
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