花甲好吃，营养丰富，可吃花甲有哪些好处和哪些禁忌呢？_美食料理

逃离呕吐

2023-03-02 12:05:45

花甲，是人们的一种习惯叫法，其实它的真名叫“花蛤”。花蛤是生活在浅海的一种贝类海鲜，属于我国四大养殖贝类之一，也属于贝类中的珍品，相较于其它海鲜产品，花蛤有离水生活时间较长的特点。

花甲一年四季都有生长，因为它对温度的适应范围很广，所以大家一年四季都能吃到肉味鲜美的花甲。花甲的营养非常丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，而且还富含氨基酸多种。

但有些人是不适合吃花蛤的。

①花蛤是贝类的海产品，对海鲜过敏的人不宜食用。

②贝类是导致痛风的重要原因之一，因而痛风的病人不适合吃花蛤。

③花蛤性寒凉，所以脾胃虚寒，胃腹冷疼，经常腹泻的人不宜吃花蛤。

④由于花蛤性寒凉，经期的女性和产妇产后也不适合吃花蛤。

⑤风寒感冒的患者，不宜吃花蛤。

⑥花蛤是发物，皮肤病以及宿疾的患者不能食用花蛤。

吃花蛤的禁忌:

①花蛤不宜和啤酒搭配食用。花蛤和啤酒都是高嘌呤的食物，二者同食容易诱发痛风或者加重痛风病的病情。

②未熟透的花蛤不宜吃。

没有煮熟的花蛤，可能含有寄生虫，食用后可能感染肝病。

③死花蛤的也不能吃。挑选花蛤要看触脚是否伸出，一动就会缩进壳内，这样的花蛤才算新鲜，死花蛤会引起腹泻或者中毒。

我们在选花甲的时候，应该注意哪些方面呢？

①看看摊档主养殖的水质，是否清澈见底。这样可以判断，花甲是否把肚里的脏东西已经吐出来了。

②在选的过程中，捡触角伸出来，动一动又缩回去那种。

③挑拣肩宽大的,肉质较肥美。