黑豆有什么作用，补血吗？_美食料理

生活身泪

2023-03-02 12:39:52

黑豆，在中医眼中是最具补血功效的“黑五类食物”之榜首，也是大多上班族女性常备的小零食之一，有研究证明黑豆皮提取物是能改善贫血症状的。

黑豆，因含铁能补血?

人体出现贫血症状，首要的是需补充铁元素。

而黑豆含少量铁元素，每100克已煮熟的黑豆铁质含量是7.2mg。

所谓的黑豆提取物是以黑豆Glycine max(L.) Merri的种皮为原料，采用特殊工艺提取精致而得，其主要成分为矢车菊素-3-葡萄糖苷。

补肾遗精

黑豆被称为“肾之谷”，具有补肾益精，防止体力匮乏功效。就中医学上认为，要补充体力和精力要从补肾开始，黑豆对于补肾有很好地功效，可以多食用黑豆来补肾益精。

②延缓衰老

③预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

④抑制癌症

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

⑤黑发防脱

故有“乌发娘子”的美称。中医认为“脱发和气血不足有很大关系；又“肾主骨，其华在发”，故此脱发又和肾精的充沛与否有?莫大的关系。一个气血旺盛，肾气充沛的人，其毛发必然浓密润泽，相反，则精枯血衰而致头发早白易脱。

⑥润肠补血

是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆异黄酮、生物素，所以吃黑豆有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。