养生食谱推荐：清汤鲍鱼丸_美食料理

悦养生乐健康

2023-03-02 18:00:33

原料：鲍鱼（罐头）、净虾肉各300克，猪肥肉、芹菜末各50克，熟火腿末25克，鸡蛋清2个。

调料：精盐、味精、胡椒粉、酱油各少许，上汤2500克。

制作步骤：1 、鲍鱼洗净、切丝；肥肉洗净，用沸水略焯，捞出沥水，剁成细蓉；虾肉剁成细蓉，用少许精盐、味精、蛋清搅匀，再加入肥肉蓉、鲍鱼丝搅匀上劲，挤成15个鲍鱼丸。

2 、平盘内抹上一层油，放上鲍鱼丸，再酿上芹菜末、火腿末，放入蒸锅内，用旺火蒸5分钟至熟，取出鲍鱼丸，放入汤碗中。

3 、锅中加上汤、精盐、酱油、味精、胡椒粉烧沸，浇入碗中即可。

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