酱酒新国标征集意见中
坤舆商业
2023-03-02 19:23:20
3月1日，全国白酒标准化技术委员会发布了《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒国家标准（征求意见稿）意见的通知》（以下简称《通知》），面向行业部门、协会、销售、科研等单位广泛征求意见，到2023年4月29日截止。
《通知》指出，酱酒不再以酒精度数分类，改为按糖化发酵剂分成大曲酱香型白酒、麸曲酱香型白酒、混合曲酱香型白酒三类；删除了产品分级的要求；修改了酱酒的定义，直接或间接添加食用酒精的酒不再是酱酒；更改了检测过程的一些感官要求和理化要求。
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